Fajita salotos su vištienos krūtinėlėmis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti vištienos krūtinėlės fajitų salotas

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Ree Drummond patiekia šias prabangias „Tex-Mex“ salotas, kurių visi ingredientai apetitiškai išdėlioti ant salotų lapų lėkštės – ryškus vaizdas puikiai tinka draugiškam susibūrimui namuose ar kieme prie grotelių. Salotose yra tradicinių fajitų ingredientų: vištienos krūtinėlės ir prieskoniuose keptų paprikų, keptų kukurūzų, avokado, pomidorų, sūrio ir šviežių žolelių. Paruoškite šioms salotoms didelę lėkštę arba, dar geriau, padėklą įspūdingesniam pateikimui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Salotos

6 vištienos krūtinėlės filė (iš trijų krūtinėlės pusių)
4 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai grilio sutepimui
2 raudonosios paprikos, supjaustytos į 4 dalis
2 geltonos paprikos, supjaustytos į 4 dalis
3 kukurūzų burbuoles, pašalinkite lukštus ir plaukus, perlaužkite burbuoles per pusę
3 avokadai, perpjauti pusiau ir be kauliukų
Pusė laimo, apšlakstymui

Fajitų prieskoniai

1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
1 valg. š. malto kumino
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 arb. šaukštelis granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų

Kalendros ir laimo padažas

0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai šviežios kalendros, susmulkintos
1 arb. š. laimo žievelės + 1/4 puodelio laimo sulčių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio čili pipirų dribsnių

Asamblėja

1 romaninių salotų galva, atskirti lapai
1 ryšulėlis salotų, lapai atskirti
1 ryšelis šviežių kalendrų, visa
2 puodeliai vynuoginių pomidorų, perpjautų pusiau
4 žaliosios citrinos, perpjautos pusiau skersai
1 riekelis cotija sūrio, susmulkintas dideliais gabalėliais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, romaninės salotos, salotos, vynuoginiai pomidorai, kalkės, Cotija sūris, kukurūzai, saldžiosios paprikos, raudonųjų pipirų dribsniai, fajitos prieskoniai, čili prieskoniai, česnakų milteliai, kmynų, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Fajitų prieskoniai:
Sumaišykite dubenyje čili milteliai, kmynų, česnako miltelių, cukraus, druskos, raudonųjų ir juodųjų pipirų.
Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių ant vidutinės-stiprios ugnies ir aptepkite alyvuogių aliejumi. Vieną vištienos krūtinėlių pusę pabarstykite trečdaliu fajitų prieskonių. Dėkite vištieną ant grotelių prieskoniais aplieta puse žemyn ir pabarstykite kitu trečdaliu prieskonių. Kepkite vištieną grilyje, kol iškeps, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės; laikas priklausys nuo vištienos gabalėlių dydžio. Perkelkite vištieną ant kepimo skardos, kad atvėstų.

Kol vištiena vėsta, dideliame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus su likusiais prieskoniais. Sudėkite paprikas ir apkepkite, kad jos pasidengtų prieskoniais. Sudėkite paprikas ant grotelių ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos, kad atvėstų.
Aptepkite kukurūzus 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Sudėkite burbuoles ant grotelių ir kepkite, dažnai vartydami, kol iškeps ir apskrus, iš viso apie 10 minučių. Sudėkite į lėkštę atvėsti.
Vištieną supjaustykite griežinėliais, bet neatskirkite griežinėlių. Avokadą supjaustykite skersai, kaip ir vištieną, neatskirdami griežinėlių. Apšlakstykite laimo sultimis, kad avokadas nepatamsėtų.
Kalendros ir laimo padažas:
Stikliniame inde sumaišykite alyvuogių aliejų, kalendrą, laimo žievelę ir sultis, druską ir čili dribsnius ir suplakite.
Asamblėja:
Salotų lapus išdėliokite ant didelės lentos arba lėkštės. Ant lapų sluoksniais išdėliokite vištienos krūtinėlės griežinėlius, avokado griežinėlius ir paprikas. Įvairiose vietose išdėliokite kukurūzų burbuoles, tą patį padarykite su kalendros šakelėmis. Patiekalas turėtų atrodyti šiek tiek kasdieniškai. Tuo pačiu būdu sudėkite pomidorus, laimo puseles ir sūrio griežinėlius. Apšlakstykite salotas trupučiu padažo, kad būtų lengvesnis skonis, o likusį padažą patiekite atskirai.