Gaspačo sriubos užkandis su keptomis daržovėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptų daržovių gaspačo sriubą

Laikas: 30 min. plius aušinimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis gaspačas, ryškus kaip Ispanijos saulė, gaminamas iš ant grotelių iškeptų geltonų daržovių, suteikiančių gardų dūmo aromatą ir skonį. Jį galima kepti keptuvėje, bet dar skaniau jis kepa ant grotelių. Kepti pomidorai ir paprikos sutrinami su prieskoniais iki vientisos masės. Sriubą leiskite pastovėti šaldytuve, kad skoniai susimaišytų, ir patiekite, kiekvieną porciją papuošdami šlakeliu aukštos kokybės alyvuogių aliejaus, pjaustytais agurkais ir paprikomis bei baziliko lapeliu. Puikus užkandis vasaros karštyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 kg prinokusių geltonų pomidorų
1 didelė geltona paprika, perpjauta pusiau ir be sėklų
1 maža česnako skiltelė
1 mažas askaloninis česnakas, perpjautas pusiau
1 valg. šaukštas baltojo vyno acto
1 agurkas, nuluptas ir perpjautas per pusę
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
0,5 puodelio plėšytų šviežių baziliko lapelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, saldžiosios paprikos, agurkai, vyno actas, pomidorų sriuba, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepkite pomidorus ir pusę geltonosios paprikos, retkarčiais apversdami, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 5 minutes.
Sudėkite į trintuvą kartu su česnaku, svogūnų laiškais, actu, druska, juodaisiais pipirais ir puse agurko. Sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų. Gaspačą per vidutinio dydžio sietelį nukoškite į dubenį. Uždenkite ir šaldykite bent 4 valandas, o geriausia – per naktį. Likusias geltonąsias paprikas ir agurko puseles smulkiai supjaustykite ir šaldykite.

Prieš patiekdami, pagardinkite gaspačą druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite į dubenėlius ir ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytos paprikos bei agurko, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite baziliku.

Kategorijos: