Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 1 kokteilis

„Pisco Sour“ yra populiarus Pietų Amerikos kokteilis, gaminamas iš pisco (vynuogių degtinės), cukraus sirupo ir citrinos sulčių. Dvi šalys – Čilė ir Peru – teigia esančios šio kokteilio ir paties pisco gimtinės. Abiejų šalių gyventojai yra gana aistringi šiuo klausimu, tikėdami, kad jų pisco yra geresnis ir vienintelis tikras. Peru ir Čilės kokteilio versijos ruošiamos šiek tiek skirtingai. Peru į pagrindinius „Pisco Sour“ ingredientus dedami kiaušinių baltymai, kad susidarytų sodrios putos, ir keli lašai kartumo. Ši kokteilio versija tapo oficialia, nors recepte naudojamas ir Peru, ir Čilės pisco.

Sudedamosios dalys:

Pisco Sour

• 60 ml pisco (Peru arba Čilės brendžio)
• 20 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių
• 1 didelio kiaušinio baltymas
• Kartusieji, papuošimui
• 2 puodeliai ledo

Paprastas sirupas

• 1 puodelis cukraus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

brendis, citrinų sultys, kartus, kiaušiniai, sirupas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paprastas sirupasMažame puode sumaišykite cukrų ir 1 puodelį vandens ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus visiškai ištirps, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir visiškai atvėsinkite. Sandariai uždarytame inde šaldytuve galima laikyti iki 2 savaičių.
2 veiksmas
• Pisco SourPripildykite plaktuvę ledu, supilkite pisco, 20 ml cukraus sirupo, citrinos sulčių ir kiaušinio baltymą. Gerai suplakite ir kokteilį perkoškite į aukštą šampano taurę. Papuoškite 3 lašais kartaus vyno.

Balsai: 1

Recepto autorius - Jonathanas Pogashas yra garsus barmenas.