Pavasariniai receptai šventiniam stalui

Pristatome pavasarinius šefų receptus šventiniam stalui, puikiai tinkančius vaišėms.

Makaronai „Primavera“

Ree daržovių makaronai puikiai tinka didelei kompanijai. Morkos, grybai, brokoliai, cukinijos ir geltonieji moliūgai sumaišyti su fettuccine makaronais.

Receptas: Makaronai „Primavera“

Pavasarinės mini picos

Alexas Guarnaschelli taupo laiką, mini picoms naudodamas jau paruoštą tešlą. Ant viršaus užberkite laukinių arba žaliųjų svogūnų mišinio.

Receptas: Pavasarinės mini picos

Tobula paelja

Tylerio šeimai tinkamame recepte yra vištienos, chorizo ​​ir žuvies. Iš anksto paruoškite ingredientus ir tada sudėkite juos po vieną, kol patiekalas keps vienoje keptuvėje.

Receptas: Tobula paelja

Puikios špinatų salotos

Šioms salotoms Ree naudoja šoninės lašinius. Jas pagardinkite kietai virtais kiaušiniais, keptais grybais ir šviežiais špinatais – šios traškios salotos tikrai patiks svečiams.

Receptas: Puikios špinatų salotos

Kreminės razinų bandelės

Į bandeles įdėkite serbentų ir razinų, kad jos būtų gardus pusryčių patiekalas. Norėdami sodraus pagrindo, prieš kepdami aptepkite viršų riebia grietinėle ir pabarstykite cukrumi.

Receptas: Kreminės razinų bandelės

Kepti šparagai

Norint sustiprinti sezoninių šparagų skonį, tereikia alyvuogių aliejaus, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Receptas: Kepti šparagai

Pavasarinis šparagų pyragas

Šis sezoninis patiekalas atrodo nepaprastai nuostabiai. Ant parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos užtepkite maskarponės mišinio ir ant viršaus uždėkite šparagų griežinėlius.

Receptas: Pavasarinis šparagų pyragas

Orkaitėje kepta lašiša su bulvėmis

Lašišos filė kepkite su bulvėmis ir porais – tai bus pagrindinis patiekalas ir garnyras viename.

Receptas: Orkaitėje kepta lašiša su bulvėmis

Parmezano plutele apkepti vištienos kotletai

Ina patiekia džiūvėsėliuose apvoliotas vištienos krūtinėles su salotomis ir trupučiu parmezano sūrio.

Receptas: Parmezano plutele apkepti vištienos kotletai

Kepti burokėliai su jogurto padažu ir krapais

Ryškiai violetiniai burokėliai suteikia spalvingą pagrindą lengvam krapų jogurto padažui.

Receptas: Kepti burokėliai su jogurto padažu ir krapais

Jautienos Stroganoff

Šis sotus rusiškas jautienos patiekalas, kupinas konjako ir šviežio čiobrelio aromato, geriausiai patiekiamas su švelniais kiaušininiais makaronais, pamirkytais mėsos sultinyje.

Receptas: Jautienos Stroganoff

Marinuoti artišokai

Sužinokite, kaip lengviausia išimti mažų artišokų šerdis, tada juos išvirti ir marinuoti alyvuogių aliejuje, citrinoje, česnake, šviežiose žolelėse ir vyne.

Receptas: Marinuoti artišokai

Fusilli makaronai su citrina ir rukola

Švelnūs brokoliai, sultingi pomidorai, rukola ir parmezanas derinami su fusilli makaronais paprastame pavasariškame patiekale su kreminiu citrinų padažu.

Receptas: Fusilli makaronai su citrina ir rukola

Žaliųjų žirnelių salotos su citrinų sultimis

Aleksė gamina salotas su šviežiais žirneliais iš ūkininkų turgaus. „Man švieži žirneliai visada yra pavasario hitas“, – sako ji.

Receptas: Žaliųjų žirnelių salotos su citrinų sultimis

Mes rekomenduojame

Risotto su žaliaisiais žirneliais ir pesto padažu

Suteikite rizotui pavasarišką skonį: prieš įmaišydami pesto ir kumpį, į sultinį įdėkite porų.

Receptas: Risotto su žaliaisiais žirneliais ir pesto padažu

Orzo makaronai su keptomis krevetėmis

Kepkite krevetes ant kepimo skardos, tada sumaišykite su orzo makaronais, agurkais, raudonaisiais svogūnais ir fetos sūriu, kad gautumėte lengvą patiekalą miniai.

Receptas: Orzo makaronai su keptomis krevetėmis

Uždarytas pyragas su sūriu ir bulvėmis

Šis sotus vėlyvųjų pusryčių pyragas pasižymi mortadellos, čederio, obuolių ir bulvių įdaru, paslėptu po sviestiniu plutele.

Receptas: Uždarytas pyragas su sūriu ir bulvėmis

Cukriniai žirneliai ankštyse su raudonaisiais svogūnais ir žolelėmis

Cukriniai žirneliai yra pakankamai saldūs ir vieni – įdėkite šiek tiek sviesto, svogūno ir žolelių, kad gautumėte gardų garnyrą.

Receptas: Cukriniai žirneliai ankštyse su raudonaisiais svogūnais ir žolelėmis

Spagečiai su cukriniais žirneliais ir kumpiu

Cukriniai žirneliai suteikia šiems pavasariniams makaronams nuostabiai traškią tekstūrą.

Receptas: Spagečiai su cukriniais žirneliais ir kumpiu

Antipasto su keptomis daržovėmis, dešra ir sūriu

Pradėkite vakarėlį su Roberto Irvine'o klasikiniu itališku antipasto.

Receptas: Antipasto su keptomis daržovėmis, dešra ir sūriu

Hasselbacko ridikėliai miso padaže

Ridikėlius paruoškite unikaliu būdu – supjaustykite juos akordeono stiliumi. Kepkite juos, kad sušvelnėtų jų skonis, tada apšlakstykite miso padažu.

Receptas: Hasselbacko ridikėliai miso padaže

Šoninės priekabos kibirkščių kokteilis

Norėdami rafinuotai pateikti šį pavasarinį citrinų kokteilį, papuoškite taurės kraštą cukrumi.

Receptas: Šoninės priekabos kibirkščių kokteilis

Salotos su mėlynojo sūrio padažu

Pasigaminkite naminį padažą iš pasukų, mėlynojo pelėsio sūrio, grietinės, citrinos ir aštraus padažo.

Receptas: Salotos su mėlynojo sūrio padažu

Pyragėlis su mangoldų ir žalumynų įdaru

Mangoldai yra puikus įdaras sluoksniuotos tešlos pagrindui. Kad lapinės daržovės būtų kramtomos, jos puikiai dera su kiaušiniais ir sūriu.

Receptas: Pyragėlis su mangoldų ir žalumynų įdaru

Burokėlių, ožkos sūrio ir rukolos salotos

„Giada“ pakelia klasikinio burokėlių ir ožkos sūrio derinio skonį į aukštesnį lygį, pridėdama švelnaus avokado ir traškių graikinių riešutų, kad sukurtų sodrų tekstūrų puokštę.

Receptas: Burokėlių, ožkos sūrio ir rukolos salotos

Vištiena su žolelėmis ir pomidorais orkaitėje

Šiame recepte naudojamas žolelių mišinys turi dvi paskirtis: jis įtrinamas į vištieną, kad būtų kvapni plutelė, ir jis taip pat dedamas į jogurtą, kad būtų šaltas padažas.

Receptas: Vištiena su žolelėmis ir pomidorais orkaitėje

Pavasarinės žaliosios salotos

Nusipirkite šviežių sezoninių žolelių iš turgaus ir pagardinkite jas paprastu citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus ir druskos užpilu.

Receptas: Pavasarinės žaliosios salotos

Rabarbarų traškumas

Iš šviežių rabarbarų kuo geriau iškepkite juos ir paverskite juos paprastu desertu susibūrimams su draugais.

Receptas: Rabarbarų traškumas

Uogų bandelės su apelsinų medaus sviestu

Į kreminę tešlą įmaišykite šviežių mėlynių, kad gautumėte sluoksniuotą vėlyvųjų pusryčių pyragą. Tyleris atvėsusius sausainius aptepa saldžiarūgščiu apelsinų glaistu.

Receptas: Uogų bandelės su apelsinų medaus sviestu

Migdolų tuile sausainiai

Šiuos traškius, sviestinius sausainius dar šiltus susukite į cilindrus ir patiekite su šerbetu arba ledais, kad gautumėte gardų desertą.

Receptas: Migdolų tuile sausainiai

Blyneliai su rūkyta lašiša

Patiekite Inos pikantiškus lašišos blynus kaip užkandį pusryčiams ar vakarienei.

Receptas: Blyneliai su rūkyta lašiša

Linguine makaronai su krevetėmis ir citrininiu sviestu

Šiems gaivaus skonio makaronams naudojamos šaldytos krevetės. Norėdami lengvai ir ryškiai pavasariškai vakarienei, sumaišykite krevetes su linguine makaronais, rukola ir kvapniu citrinomis praturtintu alyvuogių aliejumi.

Receptas: Linguine makaronai su krevetėmis ir citrininiu sviestu

Pavasarinis rizotas su žaliaisiais žirneliais ir šparagais

Apkepkite porus ir pankolį, tada suberkite „Arborio“ ryžius, baltąjį vyną ir verdantį vištienos sultinį. Palaipsniui pilkite daugiau sultinio, kol ryžiai verda. Įmaišykite citrinos žievelės ir sulčių, maskarponės, parmezano sūrio ir šviežių laiškinių česnakų – turėsite gardžią vakarienę, kuri patiks visai šeimai.

Receptas: Pavasarinis rizotas su žaliaisiais žirneliais ir šparagais

Žaliųjų žirnelių padažas

Šviežius žirnelius, rikotą, citrinos žievelę, parmezaną ir mėtas sutrinkite virtuvės kombaine, kad gautumėte kreminį padažą, kurį geriausia tepti ant keptos duonos.

Receptas: Žaliųjų žirnelių padažas

Orkaitėje kepta vištiena su citrina ir žolelėmis

Užuot kepę vieną didelę vištą, naudokite dvi mažesnes – jos iškeps tolygiau.

Receptas: Orkaitėje kepta vištiena su citrina ir žolelėmis

Šviežių vaisių salotos su mėtomis

Šviežiose, spalvingose ​​salotose derinkite pirmąsias pavasario braškes su nuostabiais žiemos vaisiais, tokiais kaip mangas, bananas ir apelsinas. Salotas pagardinkite apelsinų likeriu, medumi ir mėtomis.

Receptas: Šviežių vaisių salotos su mėtomis

Atšaldyta žirnių sriuba su aštria krabų mėsa

Iš tyrės sutrinti žirneliai gaunasi graži ir gyvybinga šalta sriuba, ypač derinama su saldžiarūgščia krabų mėsa.

Receptas: Atšaldyta žirnių sriuba su aštria krabų mėsa

Balta pica su rukola

Ina paruošia šviežią picos tešlą ir aptepa ją trijų rūšių kreminiu sūriu. Iškepusią picą aptepa rukola, citrina ir alyvuogių aliejumi.

Receptas: Balta pica su rukola

Kvadratiniai velniški kiaušiniai

Dabar, gaminant velnio kiaušinius, nebereikia vargti su luptais lukštais! Šiame smagiame variante baltymai atskiriami nuo trynių ir verdami atskirai. Tada jie patiekiami kartu ir yra tokio pat skonio kaip tradiciniai velnio kiaušiniai.

Receptas: Kvadratiniai velniški kiaušiniai

Keptos bulvės su lupenomis ir citrina

Citrininis žolelių užpilas suteikia traškioms bulvėms nuostabų skonį.

Receptas: Keptos bulvės su lupenomis ir citrina

Krostini su žaliųjų žirnelių tyre

Susmulkinti žirneliai su mėtomis yra paprastas, skanus krostinų užpilas, puikiai tinkantis pavasario patiekalui.

Receptas: Krostini su žaliųjų žirnelių tyre

Senojo Yellerio kokteilis

Gaivinančiam vaisių gėrimui sumaišykite romą, apelsinų sultis, bananų likerį ir šaldytus ananasus.

Receptas: Senojo Yellerio kokteilis

Krostini su rikota ir rausvaisiais pipirais

Susmulkinti rausvieji pipirai kontrastuoja su kreminiu rikota, pagardintu citrinos žievele. „Spalvos čia tiesiog stulbinančios“, – sako Giada.

Receptas: Krostini su rikota ir rausvaisiais pipirais

Pavasarinių salotų užkandis parmezano krepšeliuose

Individualūs salotų dubenėliai yra puikus užkandis vakarėliui. Norėdami pagaminti traškius parmezano dubenėlius, kepkite tarkuotą sūrį ir miltus iki auksinės rudos spalvos, tada suvyniokite juos į mažus ramekinus, kad suformuotumėte.

Receptas: Pavasarinių salotų užkandis parmezano krepšeliuose

Bulvės su kiaušinių mišiniu

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad tai įdaryti kiaušiniai, bet iš tikrųjų užkandžio pagrindas yra bulvės.

Receptas: Bulvės su kiaušinių mišiniu

Krostiniai su traškia pancetta ir rukolos pesto

Skrudinti su pesto padažu yra puikus užkandis vaišėms, kurio paruošimas trunka vos 35 minutes. Rukolą pesto padaže galima pakeisti bet kokiomis salotomis, pavyzdžiui, špinatais, lapiniais kopūstais ar kiaulpienių lapais.

Receptas: Krostiniai su traškia pancetta ir rukolos pesto

Avokadų ir baltųjų pupelių užtepėlė

Kreminis padažas paruošiamas apie 10 minučių, todėl puikiai tinka netikėtiems svečiams.

Receptas: Avokadų ir baltųjų pupelių užtepėlė

Pica su lapinių kopūstų pesto padažu ir krevečių scampi

Valerija iškepa plokščią picą su pesto padažu ir ant jos uždeda krevečių ir scampi. Likusį lapinių kopūstų pesto galima laikyti šaldiklyje, kad vėliau būtų galima greitai pavakarieniauti.

Receptas: Pica su lapinių kopūstų pesto padažu ir krevečių scampi

Aštrus kalakutienos užkandis ant salotų lapų su raudonųjų pipirų uogiene

Šiam aštriam užkandžiui patiekti ant salotų lapų nereikia jokių įrankių. Naudodama abrikosų uogienę, Trisha greitai pagamina raudonųjų pipirų želė, kurią tiesiai įdeda į mėsos mišinį. Ją taip pat galima patiekti kaip garnyrą.

Receptas: Aštrus kalakutienos užkandis ant salotų lapų su raudonųjų pipirų uogiene

Čili pipirais įtrinta jautienos nugarinė su žolelių sviestu

Valerijos jautienos nugarinės receptas – paprasta ir elegantiška vakarienė kompanijai. Ryškiam ir gaiviam akcentui patiekalą apšlakstykite česnaku ir žolelių aliejumi.

Receptas: Čili pipirais įtrinta jautienos nugarinė su žolelių sviestu



Kategorijos: