Kvadratiniai velniški kiaušiniai
Balsai: 3
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 48 vnt.
Smagi alternatyva tradiciniams virtiems kiaušiniams, puikiai tinkanti bet kokiai progai. Nustebinkite savo svečius šiais kvadratinės formos kiaušiniais. Tryniai atskiriami nuo baltymų ir išverdami atskirai, tada sumaišomi su majonezu, garstyčiomis ir actu, kad gautųsi šilkinis kremas, kuris vėliau užpilamas ant kubeliais supjaustytų baltymų, kepamų kvadratinėje kepimo formoje. Iš pradžių šis metodas gali atrodyti sudėtingesnis, tačiau jums nereikės lupti keliolikos kietai virtų kiaušinių, kurie dažnai linkę prilipti prie baltymų ir juos sugadinti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 didelių kiaušinių
- 1/3 puodelio majonezo
- 1 valg. šaukštas baltojo acto
- 2 arb. šaukšteliai geltonųjų garstyčių
- Paprika ir smulkinti laiškiniai česnakai patiekimui (nebūtina)
- Speciali įranga: konditerinis maišelis su mažu apvaliu antgaliu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, majonezas, garstyčios, paprika, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 8 colių kvadratinį kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu.
- Atskirkite trynius nuo baltymų ir sudėkite juos į 2 dubenėlius, trynius atidėkite į šalį. Baltymus išplakite iki putų, supilkite į paruoštą kepimo indą, uždenkite indą folija ir kepkite, kol baltymai visiškai sustings, apie 20 minučių. Leiskite visiškai atvėsti inde.
- Kol baltymai kepa, išplakite trynius iki vientisos masės. Lengvai apipurkškite vidutinio dydžio nepridegančią keptuvę kepimo purškikliu. Sudėkite trynius ir kepkite, maišydami, ant vidutinės-silpnos ugnies, kol sustings ir tryniai išdžius, 4–5 minutes.
- Trynius sudėkite į virtuvinį kombainą. Įdėkite majonezo, acto, garstyčių, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Trynių mišinį supilkite į konditerinį maišelį su mažu apvaliu antgaliu.
- Išimkite kiaušinio baltymą iš keptuvės ir sudėkite ant pjaustymo lentelės. Supjaustykite 2,5 cm kvadratėliais. Ant kiekvieno kvadratėlio uždėkite po trynį. Jei norite, pabarstykite paprika ir laiškiniais česnakais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
