Krostini su žaliųjų žirnelių tyre
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Traškūs itališki krostini sumuštiniai yra puikus užkandis namų vakarėliams. Jie yra mėgstami, nes juose dera ryškūs skoniai, kontrastingos tekstūros ir įspūdingas pateikimas. Krostini gaminkite iš mėtinės žaliųjų žirnelių tyrės ir tarkuoto kumpio. Žirnių tyrę galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekdami sumaišykite ją su plakta grietinėle, kad gautumėte purią tekstūrą, išdėliokite ant skrudintų, česnaku įtrintų prancūziško batono griežinėlių ir papuoškite kumpio griežinėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Žaliųjų žirnelių tyrė
- 2 puodeliai vištienos sultinio arba vandens
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 pakelis (450 g) šaldytų žirnelių
- 1/4 puodelio smulkintų mėtų
- 3/4 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 0,5 puodelio plakamosios grietinėlės
- 90 g kumpio prosciutto, supjaustyto mažais kubeliais
Krostinai
- 1 prancūziškas batonas, supjaustytas 1 cm storio griežinėliais.
- Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
- 3-4 skiltelės česnako
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sultinys, raudonųjų pipirų dribsniai, žirniai, mėta, juodieji pipirai, kremas, kumpis, kumpis, prancūziškas batonas, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Žalieji žirneliai: Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies pakaitinkite vištienos sultinį ir raudonųjų pipirų dribsnius, kol sultinys užvirs. Sudėkite šaldytus žirnelius ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Nusausinkite žirnelius kiaurasamtyje.
- Žirnelius sudėkite į virtuvinį kombainą kartu su mėtomis, druska ir pipirais. Žirnių mišinį sutrinkite iki vientisos masės. Žirnių mišinį supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir šaldykite apie 30 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite krostinus: Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Prancūziško batono riekeles sudėkite vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite orkaitėje, kol kraštai gražiai apskrus, maždaug 10 minučių. Kol skrebučiai dar šilti, apšlakstykite juos alyvuogių aliejumi. Tada paimkite česnako skiltelę ir kelis kartus patrinkite ja kiekvienos duonos riekelės paviršių, kad suteiktumėte lengvą česnako skonį.
- Surinkimui Plakite grietinėlę iki standžių putų. Įmaišykite plaktą grietinėlę į žirnių tyrę. Ant kiekvieno skrebučio uždėkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą žirnių tyrės. Papuoškite kumpio gabalėliais. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
