Spagečiai su cukriniais žirneliais ir kumpiu
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 715, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 74 mg natrio 1992 m. mg cukrus - G.
Kalorijos 715, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 74 mg natrio 1992 m. mg cukrus - G.
Eskalorės ir cukriniai žirneliai suteiks jūsų makaronams pavasariško gaivumo ir sultingumo. Žalumynai ir žirneliai troškinami baltojo vyno, alyvuogių aliejaus ir sviesto padaže su subtiliu citrinos ir aštraus česnako skoniu. Daržovės sumaišomos su virtais spagečiais. Itališko kumpio prosciutto griežinėliai ir tarkuotas Pecorino Romano sūris suteikia sodrų skonį. Virtus spagečius pabarstykite šviežiomis petražolėmis ir mėgaukitės ryškiu, daugialypiu skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g spagečių
- 1/3 puodelio baltojo vyno arba sauso vermuto
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 2 plačios citrinos žievelės juostelės
- 5 šaukštai (75 g) plonai supjaustyto sviesto
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė ryšulėlis eskalolių, suplėšytų 2 cm gabalėliais, arba 6 kupini puodeliai suplėšytų špinatų
- 220 g cukrinių žirnelių (apie 2 puodeliai), perpjautų pusiau
- 110 g kumpio prosciutto, suplėšyto gabalėliais
- 1/4 puodelio rupiai supjaustytų petražolių
- 60–120 g tarkuoto pecorino romano sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, baltasis vynas, vermutas, česnakas, citrinos žievelė, sviestas, eskarolio salotos, špinatai, cukriniai žirneliai, kumpis, petražolės, Pecorino Romano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite spagečius ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies užvirinkite vyną, česnaką ir citrinos žievelę. Palaipsniui įmaišykite sviestą, tada alyvuogių aliejų, kol padažas sutirštės; įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų pagal skonį. Sudėkite eskalą ir kepkite, kol visiškai suminkštės, apie 3 minutes. Sudėkite žirnelius ir kepkite, kol suminkštės, 2–3 minutes. Sudėkite česnaką ir citrinos žievelę.
- Nusausinkite 1/4 puodelio spagečių virimo skysčio, tada sudėkite makaronus į puodą. Įpilkite 1–2 šaukštus virimo skysčio ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; išmaišykite, prireikus įpildami daugiau vandens, kad padažas suskystėtų. Išdalinkite makaronus į lėkštes ir ant viršaus uždėkite kumpio, petražolių ir pekorino sūrio.
Kategorijos:
Panašūs receptai
