Pavasariniai makaronų suktinukai, kepti su bešamelio padažu
Balsai: 3
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Susukta lazanija iškepa daug greičiau nei tradicinė sluoksniuota lazanija, be to, jos lengva patiekti lėkštėse – nereikia pjaustyti. Kiekvienas lazanijos lakštas įdaromas rikota ir špinatais, susukamas į ritinėlį, o tada kepamas po bešamelio padažo su pesto sluoksniu. Subtilus, kreminis bešamelio padažas yra puikus fonas ryškiam bazilikų pesto, tiek skonio, tiek spalvos: tiesiog įmaišykite pirktinio pesto į baltąjį padažą ir užpilkite mišinį ant lazanijos. Puikus vegetariškas pasirinkimas, kuris pradžiugins bet kurį sūrio mėgėją, nes be rikotos, šiame troškinyje taip pat gausu lipnios mocarelos ir aromatingo parmezano!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 lazanijos lakštų
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai miltų
- 1,5 puodelio nenugriebto pieno
- 1 didelis kiaušinis
- 2 puodeliai nenugriebto pieno rikotos
- 1 pakuotė (280 g) šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir išspaustų
- 2,5 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos
- 3/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1 valg. šaukštas pirktinio pesto
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- Susmulkinti raudonųjų pipirų dribsniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronų lazanija, špinatai, pesto padažas, kiaušiniai, pienas, rikotos sūris, mocarelos sūris, Parmezano sūris, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite lazanijos makaronus 1 minute ilgiau, nei nurodyta ant pakuotės, kad būtų „al dente“. Makaronai turėtų būti pakankamai minkšti, kad susisuktų, bet nesutrūkinėtų. Kruopščiai nusausinkite ir nuplaukite lazaniją šaltu vandeniu. Išdėliokite juos ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir virkite apie 2 minutes. Įmaišykite pieną, didelį žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Virkite, dažnai maišydami, kol padažas sutirštės ir pasieks skysto padažo konsistenciją, 6–8 minutes. Leiskite bešamelio padažui šiek tiek atvėsti.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinį, tada sudėkite rikotą, špinatus, 1,5 puodelio tarkuotos mocarelos, 1/2 puodelio parmezano, 1/2 puodelio pesto, didelį žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Likusį 1/2 puodelio pesto įmaišykite į šiek tiek atvėsusį bešamelio padažą.
- 22x32 cm kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi. Ant dugno užtepkite 1/4 puodelio pesto ir bešamelio padažo.
- Pusę išvirtų lazanijos makaronų padėkite ant švaraus darbinio paviršiaus ir tolygiai paskleiskite po 1/3 puodelio rikotos mišinio ant kiekvienų makaronų. Pradedant nuo trumpesniojo galo, susukite kiekvieną makaroną į ritinėlį. Susuktus makaronus sudėkite siūle žemyn į paruoštą kepimo indą. Pakartokite su likusiais makaronais ir rikota. Likusį padažą užpilkite ant lazanijos suktinukų ir pabarstykite likusiu 1 puodeliu mocarelos ir 1/4 puodelio parmezano.
- Uždenkite folija ir kepkite, kol bandelės įkais, o padažas ims burbuliuoti, apie 20 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol sūris viršuje taps aukso rudos spalvos, apie 10 minučių. Jei naudojate, pabarstykite raudonųjų pipirų dribsniais ir prieš patiekdami leiskite lazanijai pastovėti 5 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
