Aštrus kalakutienos užkandis ant salotų lapų su raudonųjų pipirų uogiene

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - aštrių kalakutienos salotų užkandis su raudonųjų pipirų džemu

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Paruoškite azijietiško stiliaus kalakutienos užkandį su tamsiu sezamų aliejumi, šviežiu imbieru, sojų padažu ir kiniškais vandens kaštainiais. Visi ingredientai kepami keptuvėje su malta kalakutiena ir plonais morkų juostelėmis ir patiekiami dubenėliuose, pagamintuose iš sodrių bibb salotų vidinių lapų. Jalapeno pipirai suteikia malonų, šiek tiek aštrų skonį, kuris puikiai dera su kontrastinga raudonųjų pipirų uogiene. Jį lengva pasigaminti patiems naudojant saldžiųjų raudonųjų pipirų ir abrikosų uogienę. Šis užkandis bus nuostabus jūsų stalo akcentas, o jūsų svečiai bus sužavėti jo egzotišku skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Užkandis

1 valgomasis šaukštas tamsaus sezamo aliejaus
3 smulkiai supjaustyti žalieji svogūnai (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
1 valg. š. smulkinto arba tarkuoto imbiero
2 skiltelės česnako, susmulkintos arba sutarkuotos
Pusė jalapeno pipiro, supjaustyto
450 g maltos kalakutienos (ne liesos)
0,5 puodelio smulkintų vandens kaštonų
1 morka, supjaustyta plonomis juostelėmis su daržovių skustuku
1/4 puodelio paprastos aitriosios paprikos uogienės, receptas žemiau
2 šaukštai sojų padažo
1/4 puodelio mažų kalendros šakelių
1 didelė gūžinė salota, padalinta į lapus, didžiausi lapai skirti kitam naudojimui

Paprasta aitriųjų raudonųjų pipirų uogienė

1 puodelis abrikosų uogienės
1 raudonoji paprika, supjaustyta
2 arb. šaukšteliai raudonųjų pipirų dribsnių
1/4 puodelio distiliuoto acto 5%

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sezamo aliejus, žali svogūnai, imbiero šaknis, česnakas, jalapeno pipirai, malta kalakutiena, vandens riešutas, morka, sojų padažas, kalendra, Bibb salotos, Abrikosų uogienė, saldžiosios paprikos, raudonųjų pipirų dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sezamų aliejų. Sudėkite baltąjį svogūną, imbierą, česnaką ir jalapeno pipirus; kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, 1–2 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir sudėkite maltą kalakutieną bei ½ arbatinio šaukštelio druskos; kepkite, maišydami ir šaukštu susmulkindami maltos kalakutienos gumulėlius, kol patamsės, maždaug 4 minutes. Sudėkite riešutus, morkas, raudonąją papriką, uogienę ir sojų padažą; kepkite, maišydami, kol morkos šiek tiek suminkštės, maždaug 2 minutes.
Mėsos mišinį perkelkite į dubenį, ant viršaus uždėkite laiškinių svogūnų laiškų ir kalendros šakelių. Patiekite ant salotų lapų.

Paprasta aitriųjų raudonųjų pipirų uogienė:

Maišytuve sumaišykite abrikosų uogienę, papriką, raudonųjų pipirų dribsnius, actą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; trinkite iki vientisos masės. Supilkite į nedidelį puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kol uogienė sutirštės ir taps sirupo konsistencijos, maždaug 10 minučių. Supilkite į stiklainį ir visiškai atvėsinkite. Laikykite šaldytuve iki 1 savaitės.

Kategorijos:

receptas / Užkandžiai / Mėsos užkandžiai / Daržovių užkandžiai / Triša Yearwood

Panašūs receptai