Žaliųjų žirnelių padažas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti žaliųjų žirnelių užtepėlę

Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Šis žaliųjų žirnelių padažas paruošiamas vos per 10 minučių. Virtuviniu kombainu sutrinkite blanširuotus žirnelius su rikota, parmezanu, mėtomis ir citrinos žievele iki vientisos masės. Jis sotus, bet lengvas, su aksomine sūrio tekstūra. Patiekite kaip užkandį su traškia duona arba krekeriais, apšlakstytu alyvuogių aliejumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai šviežių arba šaldytų žirnelių
1 puodelis šviežio avių pieno rikotos
Tarkuota pusės citrinos žievelė
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
2 šaukštai smulkintos mėtos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Kepta duona, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žirniai, rikotos sūris, citrinos žievelė, Parmezano sūris, mėta, balta duona

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Žirnelius sudėkite į didelį puodą su gerai pasūdytu verdančiu vandeniu. (Įsitikinkite, kad vandens yra daugiau nei žirnelių ir kad vanduo yra pakankamai sūrus, pavyzdžiui, jūros vanduo.) Virkite apie 30 sekundžių. Tada perkelkite juos į dubenį su ledu.
Virtuvės kombaine sumaišykite rikotą, citrinos žievelę, parmezaną ir mėtas. Nusausinkite žirnelius ir sudėkite juos į virtuvės kombainą. Apdorokite, kol gausite tekstūruotą pastą; ji neturėtų būti visiškai lygi. Pagardinkite druska pagal skonį.

Mišinį supilkite į serviravimo dubenį, pabarstykite juodaisiais pipirais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Patiekite žirnių užtepėlę su skrudinta duona.

Kategorijos:

receptas / Padažai / Padažai / Michaelas Symonas

Panašūs receptai