Crudite su mėlynojo pelėsio sūrio padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – žalią mėsą su mėlynojo pelėsio sūrio padažu

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Gražiai patiekta daržovių lėkštė su įvairiomis daržovėmis ir padažu atrodo gana įspūdingai ir stilingai. Patiekite ją su vynu arba patiekite ant šventinio stalo, ir jūs pademonstruosite savo nepriekaištingą skonį bei gebėjimą gardžiai derinti paprastus, sveikus ingredientus. Norėdami paruošti baltos virtuvės įkvėptą daržovių lėkštę, didelėje lėkštėje išdėliokite atskiras žalių obuolių griežinėlių krūveles, apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų, kartu su baltaisiais endivijų lapais, meksikietiška hikama (ropės tipo žaliuoju svogūnu), keptais žiediniais kopūstais ir pankolių šaknimi. Šios daržovių lėkštės akcentas – aštrūs, cukrumi glazūruoti graikiniai riešutai. Visi ingredientai vienas kitą papildo spalva ir skoniu. Pamirkykite juos mėlynojo pelėsio sūrio padaže su grietine ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Obuoliai
Endivė
Graikiniai riešutai
Hikama
Žiediniai kopūstai
Pankoliai
Mėlynojo sūrio užtepėlė patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptas:

Mėlynojo sūrio užtepėlė

Virtuviniu kombainu sutrinkite 220 g sutrupinto Stiltono sūrio (nuimkite žievelę), 0,5 puodelio majonezo ir 2/3 puodelio grietinės.

Žalias obuolys

Supjaustykite obuolį ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Endivė

Cukrumi glazūruoti graikiniai riešutai

Dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio cukraus pudros, po 1/4 arbatinio šaukštelio obuolių pyrago prieskonių ir rupios druskos bei žiupsnelį kajeno pipirų. 1 puodelį graikinių riešutų virkite verdančiame vandenyje 3 minutes; nukoškite ir sumaišykite su cukraus mišiniu. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 175 °C temperatūroje, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, apie 10 minučių. Visiškai atvėsinkite.

Hikama

Žiediniai kopūstai

Žiedinio kopūsto žiedynus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, druska ir raudonųjų pipirų dribsniais. Kepkite 200 °C (400 °F) temperatūros orkaitėje 12–15 minučių, kol gražiai apskrus.