Konjakas

Ar žinojote, kad kiaušinių likeris gaminamas iš to paties kreminio pagrindo (crème anglaise) kaip ir vaniliniai ledai? Turėdama tai omenyje, Nancy Fuller pati greitai pagamina kiaušinių likerį su ledais ir patiekia jį papuošusi kitu ledų kaušeliu. skaityti daugiau

„Vieux Carré“ – tai klasikinis Naujojo Orleano kokteilis, sukurtas XX a. 4-ajame dešimtmetyje. Jo sudėtingas skonis šiandien toks pat žavus, kaip ir beveik prieš šimtmetį. Kokteilis, kurio pavadinimas verčiamas kaip „Senoji aikštė“ ir aliuzija į Prancūzų kvartalą, skaityti daugiau

Šiam prancūziškam receptui Bobby Flay naudoja tik vištienos krūtinėlę ir blauzdeles. Kad jos greičiau iškeptų ir patiekiant atrodytų elegantiškai, jis šiek tiek atidengia kiekvienos šlaunies ir blauzdelės kaulą. Jis patiekiamas su tamsios ir baltos mėsos gabalėliais šone. skaityti daugiau

Šis greitai paruošiamas pyragas gaminamas iš parduotuvėje pirkto biskvito mišinio, parduotuvėje pirktos želė ir šviežių braškių. Norėdami paversti šį paruoštą pyragą unikaliu desertu, tiesiog išbaikite skylutes gatavame pyrage, pripildykite jį braškių želė ir leiskite sustingti, kol bus skanu – skaityti daugiau

Lengvas kokteilis, pagamintas iš šampano, konjako ir kartumo, suteiks naują skonio potyrį. Geriausia naudoti cukranendrių cukraus kubelį dėl subtilaus karamelės skonio. Citrinos žievelės įdaras yra būtinas. skaityti daugiau

Šis kokteilis buvo pavadintas airių folkloro personažo Džeko vardu, kuris po nesėkmingo sandorio su velniu buvo priverstas klajoti su raižytu moliūgų žibintu, tapusiu vienu iš Helovino simbolių. Jame yra moliūgų alaus, skaityti daugiau

• Tortas
• Įdaras
• Užpilas

Šis elegantiškas pyragas puikiai tinka ypatingai progai: trapus, plonas pagrindas padengtas storu ožkos sūrio įdaro sluoksniu, minkštu kaip sustingęs kremas, su vanilės ir konjako užuomina. Paruoštą pyragą pabarstykite cukraus pudra ir patiekite. skaityti daugiau

Klasikinę prancūzišką svogūnų sriubą galima pagaminti vos iš penkių ingredientų. Svarbiausias žingsnis – lėtai kepti svogūnus ant silpnos ugnies, kol jie karamelizuosis svieste ir čiobreliuose. Tai gali užtrukti ilgiau nei valandą. Tada svogūnai... skaityti daugiau

Gardus tiki kokteilis „Fog Cutter“ yra lengvai geriamas, malonaus tropinio skonio ir labai stiprus. Tai nenuostabu, turint omenyje, kad jis pagamintas iš klasikinio stipriųjų gėrimų mišinio: romo, konjako, džino ir – kaip vyšnaitė ant torto – sauso... skaityti daugiau

Prancūziškas „pot de crème“ (liet. grietinėlės puodas) – tai lengvai pagaminamas desertas, kuris žavi savo skoniu, tekstūra ir žavinga išvaizda mažuose „indeliuose“ su išskirtiniais priedais. Ramekinai arba skaityti daugiau

• Troškinys
• Tortas

Šiame recepte derinamas prancūziškas burgundiškas jautiena ir amerikietiškas pyragas su troškinta jautiena. Jautiena, troškinta su grybais raudoname vyne, kepama „puode“ po tešlos dangčiu, kuris orkaitėje virsta gardžia auksine plutele, pamirkyta... skaityti daugiau

„Sidecar“ yra klasikinis kokteilis, pagamintas iš vienos dalies citrinos sulčių, vienos dalies apelsinų likerio ir dviejų dalių konjako. Jis laikomas rūgščiu, bet norint subalansuoto skonio, paprastai patiekiamas stiklinėje su cukraus kraštu. skaityti daugiau

Vaisių konjako ir obuolių sidro natos, derinamos su lazdyno riešutų pagrindu pagamintu Frangelico likeriu ir ruduoju Demeraros cukrumi, suteikia šiam kokteiliui datulių ir karamelės pudingo aromatų. Puikus gėrimas rudeniui! skaityti daugiau

Paruoškite speltos garnyrą, kupiną visų klasikinės prancūziškos svogūnų sriubos skonių. Spelta kepama orkaitėje su svogūnais ir prieskoniais, su karamelizuotais svogūnais, parmezanu ir storu plutele tampa minkšta, gardi ir aromatinga... skaityti daugiau

Klasikinė svogūnų sriuba, nepaisant ingredientų ir paruošimo proceso paprastumo, ilgai verdama ant silpnos ugnies, kad svogūnai pirmiausia išskirtų sultis, tada karamelizuotųsi ir galiausiai sultinys įgautų sodrų, saldžiai aštrų skonį, kuris yra puikus – skaityti daugiau

„Carousel“ – nuo ​​1949 m. veikianti Naujojo Orleano įstaiga, gali pasigirti ne tik unikaliu 25 vietų karuseliniu baru, bet ir keletu kokteilių, išrastų pačiame bare. Garsiausias iš jų – kokteilis „Vieux Carré“. skaityti daugiau

Šventinis jautienos Velingtonas yra nesenstanti klasika: sunku pranokti prabangų jautienos išpjovos, aitriųjų garstyčių, umami turtingų grybų ir kumpio, apvynioto sluoksniuota tešla, derinį. Neleiskite, kad šio recepto sudėtingumas jus gąsdintų: skaityti daugiau

Jei ieškote vištienos kepenėlių patiekalo, kuris išties atskleistų savo skonį, šis receptas jūsų nenuvils. Vištienos kepenėlės troškinamos graikiškame jogurto padaže su grybais ir svogūnais, išsaugodamos visą savo minkštumą ir sultingumą. Patiekite su virtais kiaušiniais. skaityti daugiau

Šis jautienos stroganoffas gaminamas iš jautienos šonkauliukų. Jie mažiau populiarūs, bet tinkamai paruošti yra neįtikėtinai skanūs ir sultingi. Mėsingus šonkauliukus iškepkite orkaitėje, prieš tai juos įtrinkite česnako ir kvapnių žolelių pasta. skaityti daugiau

Kai Ina Garten pradėjo rašyti savo naujausią kulinarijos knygą, ji negalėjo įsivaizduoti, kaip stipriai mes visi trokšime paguodos maisto namuose. Ji sugalvojo „Modern Comfort Food“ koncepciją: skaityti daugiau

Šis retro kokteilis iš XIX a. pabaigos, išrastas Jeilio universitete, išlieka aktualus ir šiandien, juolab kad visi jo ingredientai yra lengvai prieinami, kitaip nei daugelis kitų praeities punšų. Jums reikės ananasų, - skaityti daugiau

Šiam kepsniui paruošti Ina Garten paima gana nebrangią jautienos mentę ir sprandą ir, pasitelkusi raudonąjį vyną, daržoves, prieskonius, konjaką ir aromatines žoleles, paverčia juos prabangiu mėsos gabalėliu, vertu šventinio stalo. skaityti daugiau

Spagečiai karbonara, bene populiariausi itališki makaronai, įdaryti šoninės gabalėliais ir tirpstančiu parmezanu, paruošiami vos per pusvalandį. Pagal šį receptą sužinosite, kaip pasigaminti gardų kiaušinių padažą, švelnų, aksominį ir burnoje tirpstantį. skaityti daugiau

• Pyragas
• Kremas

Šie fantastiški individualūs pyragaičiai puikiai tinka ypatingai progai arba tiesiog paprastam pasivaišinimui, kurio metu galėsite mėgautis sultingomis šviežiomis braškėmis. Trapus pagrindas padengtas storu pudingo tipo vanilinio kremo sluoksniu, aplietas... skaityti daugiau

Šiai saldžiai aštriai prancūziškai svogūnų sriubai pagaminti reikia tik kelių ingredientų: svogūnų, sviesto, sauso baltojo vyno ir vištienos sultinio. Svogūnai pirmiausia lėtai apkepinami svieste, o tada užvirinami. skaityti daugiau

Nors tradiciškai prancūziška vištiena su 40 skiltelių česnako kepama orkaitėje, šis receptas tinka kepti ant viryklės. Vištienos gabalėliai kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, tada troškinami uždengus su česnaku ir šviežiu čiobreliu... skaityti daugiau

Net ir iš nebrangaus gabalo, pavyzdžiui, jautienos šonkauliukų, galima pagaminti gardų šventinį patiekalą su prabangia skonių ir aromatų puokšte. Šiam patiekalui paruošti reikės jautienos trumpųjų šonkauliukų iš krūtininės srities, padengtų storu mėsos sluoksniu. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Padažas
• Vokiškos bulvių salotos
• Troškinti raudonieji kopūstai

Visa kiaulienos nugarinė įtrinama garstyčių, rozmarinų ir česnakų prieskonių mišiniu ir kepama orkaitėje, kol viduje tampa aukso rudos spalvos ir sultinga. Tada mėsa plonai supjaustoma skersai ir patiekiama su garstyčių padažu su voveraitėmis. skaityti daugiau

„Coq au vin“ arba „coq au vin“ – tai niekada nesenstanti klasika, kuri visada džiugina šventiniu skoniu ir prabangia išvaizda. Traškiai iškepti ir aukso rudos spalvos vištienos gabalėliai lėtai troškinami vyne kartu su kepta... skaityti daugiau

Prancūziškas klafutis – tai originalus būdas panaudoti saldžiarūgščias slyvas desertui. Jis lengvesnis ir subtilesnis nei pyragas ir gali būti patiekiamas iškart po vakarienės. Sultingos slyvos puikiai papildo keptą grietinėlės pavidalo klafučio pagrindą, o anyžius ir vanilė... skaityti daugiau

Klasikinis prancūziškas pipirinis kepsnys (arba jautienos išpjova) – tai sultingas jautienos filė gabalas, apvoliotas storu juodųjų pipirų sluoksniu ir keptas keptuvėje. Pipirų sluoksniui pagaminti juodieji pipirai susmulkinami grūstuvėje arba sunkiu daiktu. skaityti daugiau

Paprasta klasikinio prancūziško patiekalo „Coquille Saint-Jacques“ versija, kurioje šukutės patiekiamos kreminiame grybų padaže su kario užuomina, o ant viršaus – traški džiūvėsėlių ir sūrio plutelė. Šis rafinuotas patiekalas puikiai dera su žaliosiomis daržovėmis. skaityti daugiau

• Morengas
• Angliškas kremas

Jei ieškote gardaus ir įspūdingai pateikto deserto, kurį lengva pasigaminti namuose, būtinai išbandykite prancūzišką „Île flotant“. Jo pavadinimas reiškia „plaukiojanti sala“: lengva ir erdvi morengo sala plūduriuoja aksominiame... skaityti daugiau

Šis gaivinantis kokteilis gaminamas iš burbono, cukraus sirupo ir šviežiai spaustų laimo sulčių, kurios kartu su smulkintais šviežiais mėtų lapeliais suteikia gėrimui nepaprastą, ryškų skonį ir aromatą. Į taurę įpilkite šlakelį konjako. skaityti daugiau

Sultingas, sodraus jautienos skonio kepsnys, prieš kepant ant grotelių, kelias valandas marinuojamas raudonojo acto, konjako ir prieskonių mišinyje, taip įgaunant ryškių skonių ir aromatų. Alkoholis ir acto rūgštis suteikia mėsai... skaityti daugiau

Baltoji sangrija gaminama iš baltojo vyno, gazuoto vandens, apelsinų likerio ir brendžio, o patiekiama su citrinos ir apelsino skiltelėmis. Ryškus, gaivinantis jos skonis puikiai tinka bet kokiam vasaros vakarėliui. Pirmiausia atvėsinkite ąsotį su sangrija. skaityti daugiau

• Kompotas
• Blynas

Purus blynas, JAV dar vadinamas olandišku mažyliu blynu, gerokai skiriasi nuo tradicinių blynų. Pirma, jis primena pyragą arba Jorkšyro pudingą ir yra skirtas vienam ar keliems žmonėms. skaityti daugiau

Kas bendro tarp indiško masala chai ir airiško karšto todi? Abu yra aštrūs juodosios arbatos gėrimai, turintys šildantį poveikį. Sumaišykite alkoholinį toddį su pienišku masala chai viename puodelyje ir gausite... skaityti daugiau

Ikirevoliucinėje Amerikoje iki XVIII amžiaus pabaigos Rinkimų diena buvo laikoma antra pagal svarbą nacionaline švente po Padėkos dienos. Šią dieną buvo rengiamos masinės šventės su vaišėmis, dainomis ir šokiais, o pagrindinis Rinkimų dienos vaišės buvo... skaityti daugiau

Šie saldūs ir kvapnūs prancūziško skrebučio paniniai yra gardūs, minkšti ir drėgni. Jums net nereikia specialaus sumuštinių keptuvo, kad juos pagamintumėte. Juos galima kepti ant lauko grotelių ir patiekti kaip desertą iškyloje. skaityti daugiau

Sausainis – tai tiršta, kreminė vėžiagyvių sriuba, populiari Viduržemio jūros pakrantėje. Ji gaminama ne tik iš krevečių, omarų ar vėžių mėsos, bet ir iš jų kriauklių bei galvų. Pirmiausia išverdamos kriauklės, o sultinys perkošiamas. Tada sriuba troškinama atskirai. skaityti daugiau

Per 8 valandas lėtoje viryklėje jautiena virsta minkštiausia ir sultingiausia mėsa. Kartu su daržovėmis gausite patiekalą, kuris išnyks be pėdsakų. Prieš troškinant mėsą, ją reikia apkepti. Jei dubuo... skaityti daugiau

Vienas skaniausių jautienos patiekalų – „Boeuf Bourguignon“ arba jautienos burgundiškas patiekalas – yra keptas mėsos gabalas, ilgai troškintas vyno sultinyje, todėl ir kilo jo pavadinimas, nes „Boeuf Bourguignon“ tradiciškai buvo ruošiamas... skaityti daugiau

Sunku sugalvoti deserto receptą su sodriu, riešutų skoniu. Šiame pyrago recepte graikiniai riešutai naudojami pagrindui, papuošimui ir net glajui. Maža puresnio pyrago paslaptis – pabarstyti riebalais pateptą kepimo formą cukrumi. skaityti daugiau

Kai reikia greito ir lengvo deserto šventiniam stalui ar tiesiog pasilepinti po vakarienės, pabandykite pasigaminti šokolado putėsių. Šis išskirtinis prancūziškas desertas sužavėjo pasaulį savo subtilia, gaiviąja tekstūra, kuri... skaityti daugiau

Vynas, sumaišytas su vaisiais ir vandeniu, skamba romantiškai ir vasariškai, ar ne? Tačiau legendos apie sangrijos pavadinimo kilmę yra lygiai tokios pat iliustruojančios, kilusios iš ispaniško žodžio „sangre“, reiškiančio kraują. Tačiau nepamirškime, kad tai tik legendos. Šiandien tai... skaityti daugiau

Norėdami sukurti nuostabią šventinę stalo dekoraciją, serviravimo lėkštėse išdėliokite vaisius, uogas ir cukruotus vaisius, aplietus ganašu. Ganašas yra kreminis šokolado glaistas, kuris, sustingęs, neskilinėja ir išlieka gana elastingas. Dėl to jis... skaityti daugiau

Špritzeris arba schorle – tai tradiciškai kokteilis, gaminamas iš vyno ir gazuoto vandens. Šis gėrimas ypač populiarus Europos šalyse, kur jis daugiausia vartojamas vasarą kaip vėsus ir gaivinantis kokteilis. Šis receptas padės jums... skaityti daugiau

Labai paprastas desertas, tinkantis tik suaugusiesiems dėl baltojo vyno ir konjako naudojimo. Persikų kepimas ant grotelių šiek tiek karamelizuojasi, dar labiau išryškindamas jų skonį. Kreminis maskarponės sūris suteikia švelnumo. skaityti daugiau

• Duonos pudingas
• Užpilas
• Konjako plakta grietinėlė

Duonos pudingas yra senamadiškas angliškas desertas, pirmą kartą paruoštas dar XIII amžiuje. Jis buvo gaminamas iš pasenusios duonos, pamirkytos vandenyje su nedideliu kiekiu cukraus ir prieskonių, todėl jis buvo populiariai vadinamas „duonos pudingu“. skaityti daugiau

Imbierinis alus, išpopuliarėjęs praėjusiame amžiuje, buvo paminėtas Hario Poterio istorijoje, kur herojus paprašė „imbierinio alaus“. Taigi, 1820 m. Australijoje buvo pradėta komercinė imbierinio alaus, jo vardu pavadinto nealkoholinio gėrimo, gamyba. skaityti daugiau

• Grietinėlės puodas
• Konjako plakta grietinėlė

Prancūziškas desertas „Pots de Crème“, kaip ir visi kiti desertai, kilęs iš Prancūzijos – rafinuotas ir elegantiškas desertas, datuojamas XVII a. Jis šiek tiek panašus į garsesnius kreminius kremus: crème brûlée ir karamelinį kremą. Pats patiekalo pavadinimas gali būti išverstas iš - skaityti daugiau

Šis gėrimas dažnai vadinamas „velnio advokatu“: kartą paragavus šio saldaus nektaro, nebegalėsite atsispirti pagundai gurkštelėti dar vieno. Sukurkite olandišką skonį namuose – mėgaukitės tradiciniu olandišku likeriu „Advocate“ kaip... skaityti daugiau

Norint namuose pasigaminti vanilės ekstrakto, jums reikės tik kelių vanilės ankštelių ir šiek tiek alkoholio. Žinoma, reikės kantrybės – reikia laiko, kol nuostabus vanilės aromatas visiškai atsiskleis, bet rezultatas... skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis - šampano punšas su citrina ir vyšnių sultimis. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus mėsos patiekalo su nuotraukomis paruošimo receptas. skaityti daugiau

• Krevečių kokteilis
• Majonezo pagrindu pagamintas padažas su alkoholiu

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Šiame dideliame puode keptame mėsos patiekale iš žurnalo „Food Network“ mėsa visada būna sultinga ir minkšta dėl lėto troškinimo metodo, kuris taip pat sukuria sodrų, sultingą padažą. Šią mėsą galima patiekti su šviežiomis daržovėmis, kad būtų visavertis patiekalas. skaityti daugiau

Norėdama sukurti unikalų skonių derinį viename puode, Ina Garten pirmiausia pakepina svogūnus su sviestu, šeriu ir brendžiu, tada įpila šlakelį baltojo vyno ir sultinio. Rezultatas – karšta, gardi ir soti sriuba. skaityti daugiau

Kad rezultatas būtų garantuotas greitai, Altonas Brownas obuolius kaitina mikrobangų krosnelėje. Šiam konjakiniam obuolių padažui jis naudoja suminkštėjusius vaisius, saldindamas juos medumi vietoj cukraus. skaityti daugiau

Kad jautienos stroganoffas būtų rafinuotas, Tyleris Florence'as pagal receptą, kol jautiena kepa, į padažą įdeda konjako, o pabaigoje įdeda česnako, grybų, grietinės ir žiupsnelio Dižono garstyčių. skaityti daugiau

Zaletti yra gardūs kukurūzų miltų sausainiai, kepami Veneto regione, šiaurės rytų Italijoje. Kukurūzai čia yra įprastas produktas. Pats pavadinimas „zaletti“ kilęs iš žodžio „giallo“, reiškiančio geltona. skaityti daugiau

• A grupė:
• B grupė:
• C grupė:
• D grupė:

Indonezietiškas sluoksniuotas pyragas „Kek Lapis“ yra gražus ir gardus desertas. Jis turi daug skirtingų versijų ir yra populiarus ne tik Indonezijoje, bet ir Singapūre bei Malaizijoje. Kadangi „Kek Lapis“ kepamas sluoksnis po sluoksnio, reikia mažiausiai... skaityti daugiau

• Testui:
• Įdarui ir kremui:

Gardus vasaros-rudens prancūziškas pyragėlis su prinokusiomis kriaušėmis, puikiai tinkantis tiek kasdieniams, tiek šventiniams patiekalams. skaityti daugiau

Norvegiško šventinio alkoholinio gėrimo „Glögg“ receptas. skaityti daugiau

• Pyragui:
• Dėl sirupo:

Šis gardus graikiškas riešutų pyragas „Karidopita“ kvepia cinamonu ir gvazdikėliais ir yra neįtikėtinai lengvai pagaminamas. Išbandykite jį ir būsite nustebinti jo sodraus skonio bei unikalios tekstūros. Patiekite su kaušeliu vanilinių ledų ir... skaityti daugiau

Alkoholinio gėrimo „Sangria“, pagaminto iš vynuogių ir citrinų sulčių su konjaku, receptas. Kokteilis apibarstomas smulkintomis vynuogėmis, vyšniomis ir persikais. Prieš patiekiant įpilama putojančio vyno. skaityti daugiau

„Sidecar“ kokteilio receptas, paruoštas plaktuvėje. Dvi dalys konjako sumaišytos su viena dalimi „Grand Marnier“ likerio, viena dalimi citrinos sulčių ir ledo. Taurės buvo apibarstytos cukrumi ir papuoštos džiovintomis vyšniomis, kurios buvo iš anksto suplaktos. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Bolonijos padažas
• Bešamelio padažas
• Lazanija

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Konjako kokteilio receptas - karštas obuolių ir cinamono sviesto gėrimas. skaityti daugiau

Išsamus alkoholinio kokteilio su konjaku receptas. skaityti daugiau

Išsamus alkoholinio kokteilio su konjaku receptas. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Pudingas
• Karamelės kremas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.