Tiramisu
Balsai: 10
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Tiramisu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 6 dideli kiaušinių tryniai
- 3/4 puodelio cukraus
- 3/4 puodelio pieno
- 960 g. maskarponės sūris, kambario temperatūra
- 1,5 puodelio espreso arba stiprios kavos, kambario temperatūros
- 1/2 puodelio brendžio arba konjako
- 30–32 vnt. palaidų Lady Fingers (Savoyardi) sausainiai
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- Juodasis šokoladas, pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, maskarponės sūris, kreminis sūris, kava, brendis, konjakas, trapūs sausainiai, kakava, juodasis šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Išklokite 20 cm skersmens kvadratinę kepimo formą maistine plėvele, palikdami 7,5 cm perimetrą iš visų pusių. Dideliame dubenyje įpilkite ledinio vandens.
- Paruoškite kremą: Karščiui atspariame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų. Uždėkite dubenį ant dvigubo puodo, stengdamiesi, kad dubens dugnas neliestų verdančio vandens, ir kaitinkite nuolat maišydami, kol cukrus ištirps.
Tada lėtai supilkite pieną ir toliau virkite, nuolat plakdami, kol kremas taps lengvas ir purus, maždaug 10 minučių. Kremo temperatūra turėtų būti 76–78 °C (165–170 °F). - Išimkite dubenį iš puodo ir įdėkite jį į dubenį su ledu; plakite, kol grietinėlė atšals, maždaug 1 minutę. Sudėkite maskarponės sūrį ir išmaišykite gumine mentele. Tada išplakite grietinėlę iki vientisos masės.
- Tiramisu paruošimas: Atskirame dubenyje sumaišykite espresą ir brendį. Pamirkykite sausainius kavos mišinyje ir išdėliokite juos vienu sluoksniu paruoštoje kepimo formoje. Ant viršaus užtepkite trečdalį grietinėlės.
Toliau sluoksniuokite sausainius ta pačia tvarka, dėdami juos priešingomis kryptimis. Viršų aptepkite kremu, pabarstykite kakavos milteliais ir tarkuotu šokoladu. Tiramisu uždenkite maistine plėvele ir šaldykite 4 valandas arba per naktį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
