Karidopita – graikiškas riešutų pyragas su sirupu
Balsai: 10
Laikas: --
Sudėtingumas: lengvai
Sudėtingumas: lengvai
Receptas skaniam patiekalui graikų Kvapnų, cinamonu ir gvazdikėliais pagardintą Karidopitos riešutų pyragą nepaprastai lengva pagaminti. Išbandykite jį ir būsite nustebinti jo sodriu skoniu ir unikalia tekstūra. Aplietas vanilinių ledų ir šokolado sirupo šaukšteliu, tai puiki šventinė dovana. Jonijos salose riešutų pyragas simbolizuoja laimę ir gausą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pyragui:
- Smulkinti graikiniai riešutai – 400 gramų
- Maltas muskato riešutas - 1 arbatinis šaukštelis
- Džiūvėsėliai arba smulkinti sausainiai – 180 gramų
- Malti gvazdikėliai – 1,5 arbatinio šaukštelio
- Kepimo milteliai – 20 gramų (4 arbatiniai šaukšteliai)
- Sviestas – 200 gramų
- Maltas cinamonas - 2 arbatiniai šaukšteliai
- Cukrus – 170 gramų
- Kiaušiniai - 7 vnt. (atskirkite į baltymus / trynius)
- Konjakas – 75 ml (1/3 puodelio)
- Vieno apelsino žievelė
Dėl sirupo:
- Vanduo - 2 stiklinės
- Vanilės ekstraktas - 1 arbatinis šaukštelis
- Apelsinų sultys - šaukštas
- Cukrus - 2 puodeliai
- Konjakas - 1/4 puodelio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: graikiniai riešutai, muskato riešutas, džiūvėsėliai, gvazdikas, cinamonas, kiaušiniai, konjakas, Apelsinų žievelė, vanilės ekstraktas, Apelsinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mikseriu išplakite cukrų ir sviestą iki vientisos ir kreminės masės (5 minutes). Po vieną įmuškite kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite.
- Supilkite konjaką ir įberkite apelsino žievelę, išmaišykite ir atidėkite.
- Į didelį dubenį suberkite susmulkintus graikinius riešutus, džiūvėsėlius, cinamoną, gvazdikėlius, muskato riešutą ir kepimo miltelius ir išmaišykite šaukštu.
- Sumaišykite abu mišinius ir gerai išmaišykite, atsargiai, kad riešutai nebūtų per daug susmulkinti.
- Kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos išplakite atskirame dubenyje elektriniu mikseriu. Mišinys turi sudaryti standžias putas.
- Į miltų mišinį mentele įmaišykite morengą ir lengvais sukamaisiais judesiais išmaišykite nuo apačios į viršų.
- Sutepkite 30 cm skersmens kepimo formą riebalais ir supilkite į ją tešlą. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Leiskite karidopitai atvėsti.
- Paruoškite sirupą: Į nedidelį puodą sudėkite sirupo ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps.
- Prieš patiekiant, užpilkite karštu sirupu ant graikiško riešutų pyrago riekelės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
