Šokoladinis kreminis indelis
Balsai: 4
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 281, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 117 mg natrio 94 mg cukrus 25 G.
Kalorijos 281, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 117 mg natrio 94 mg cukrus 25 G.
Prancūziškas „pot de crème“ (liet. grietinėlės puodas) – tai lengvai pagaminamas desertas, žavintis savo skoniu, tekstūra ir žavinga išvaizda mažuose „indelyčiuose“ su elegantiškais priedais. Kaip indelius galima naudoti ramekinus arba mažus kavos puodelius. Šokoladinio „pot de crème“ tekstūra yra kažkas tarp pudingo, putėsių ir kremo, o jo skonį galima sustiprinti konjaku arba likeriu. Kad patiektumėte gražiai, kiekvieną porciją pabarstykite kakavos milteliais, ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės, riešutų arba šokolado drožlių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 ir 1/4 puodelio neriebios grietinėlės (10%)
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 5 kiaušinių tryniai
- 1 valg. š. konjako arba likerio, pavyzdžiui, „Frangelico“ arba „Grand Marnier“
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 2 plytelės (po 100 g) pusiau saldaus šokolado, supjaustytos
- Plakta grietinėlė, kakavos milteliai, smulkinti skrudinti graikiniai riešutai, šokolado drožlės, skrudinti kokoso drožlės papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kremas, Grand Marnier likeris, konjakas, pusiau saldus šokoladas, graikiniai riešutai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ant kepimo skardos sudėkite aštuonis 120 ml (4 skysčio uncijų) talpos ramekinus arba mažus kavos puodelius. Puode sumaišykite grietinėlę, cukrų ir druską ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius su konjaku ir vanilės ekstraktu. Į trynius įpilkite apie 1/2 puodelio karštos grietinėlės, plakdami iki vientisos masės, tada supilkite kiaušinių mišinį atgal į puodą. Toliau virkite nuolat maišydami, kol šiek tiek sutirštės, 2–3 minutes.
- Sudėkite šokoladą į didelį dubenį ir užpilkite karštos grietinėlės mišiniu. Plakite iki vientisos masės, tada lėtai maišykite, kad pašalintumėte oro burbuliukus.
- Jei mišinys nėra visiškai vientisas, perkoškite jį per sietelį ir tolygiai paskirstykite formelėse. Šaldykite, kol kremas sustings, bent 2 valandas arba per naktį. Patiekite apibarstę kakavos milteliais, papuošę plakta grietinėle ir (arba) pabarstę riešutais, kokoso drožlėmis ar šokolado drožlėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
