Naminis šokolado musas
Balsai: 4
Laikas: 20 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Kai norite greito ir lengvo deserto šventiniam stalui ar tiesiog pasilepinti po vakarienės, išbandykite šokoladinius musus. Šis išskirtinis prancūziškas desertas sužavėjo pasaulį savo subtilia, puria tekstūra, pasiekta išplakant kiaušinių baltymus ir plaktą grietinėlę. Norėdami pagaminti šokoladinius musus, sumaišykite juos su ištirpintu šokoladu ir sviestu. Espreso kavos šūvis suteikia kavos skonį. Šaukštu supilstykite musą į atskirus dubenėlius ir kelias valandas palaikykite šaldytuve. Įsimylėsite šį desertą nuo pirmo kąsnio!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 200 g smulkinto juodojo šokolado
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 puodelis plakamosios grietinėlės (33%)
- 1/4 puodelio užplikytos espreso kavos, atšaldytos
- 3 valg. š. brendžio arba konjako
- 3 kiaušinių baltymai kambario temperatūroje
- 1 žiupsnelis druskos
- 3 šaukštai cukraus
- Šokolado drožlės dekoravimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kiaušiniai, kremas, brendis, konjakas, kava
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Metaliniame dubenyje virš dvigubo katilo ištirpinkite šokoladą ir sviestą, švelniai maišydami. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite mišiniui atvėsti, kol paruošite kitus putėsių ingredientus.
Išplakite grietinėlę iki minkštų putų ir įmaišykite espreso kavą bei brendį. Atvėsinkite šaldytuve. - Švariame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus su druska iki putų, tada palaipsniui suberkite cukrų, toliau plakdami. Ištraukus plaktuvus, jie turėtų būti minkštos putos.
- Šiuo metu šokoladas turėtų atvėsti iki kambario temperatūros. Greitai įmaišykite plaktą grietinėlę į šokoladą per du kartus, tada visiškai įmaišykite kiaušinių baltymus.
- Pripildykite putėsius į stiklines arba dubenėlius ir šaldykite 3 valandas. Prieš patiekdami pabarstykite šokolado drožlėmis.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
