Kepti šparagai su parmezanu ir džiūvėsėliais
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 139, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 3 mg natrio 280 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 139, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 3 mg natrio 280 mg cukrus 1 G.
Originaliame recepte nurodoma, kad šiuos šparagus reikia greitai iškepti karštoje malkomis kūrenamoje picos krosnyje, kad išsaugotų pavasarinį sultingumą. Jei neturite picos krosnies, tiesiog įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros. Šparagus susmulkinkite įprastu daržovių skustuku, iškepkite ir patiekite su česnakiniais skrebučiais ir parmezano sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 ryšelis didelių šparagų (galima pakeisti Briuselio kopūstais)
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- Pusė čiabatos, supjaustytos kubeliais
- 2 skiltelės česnako, tarkuotos
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio + papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, Briuselio kopūstai, čiabatos duona, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 260 °C.
- Nupjaukite kietus šparagų galiukus. Daržovių skustuku supjaustykite šparagus ilgomis juostelėmis (jei naudojate Briuselio kopūstus, juos plonai susmulkinkite).
- Dideliame dubenyje švelniai apmaišykite susmulkintus šparagus su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir keliais žiupsneliais druskos bei juodųjų pipirų. Sudėkite šparagų mišinį į 30 cm skersmens ketaus keptuvę ir suformuokite lizdą. Kepkite, kol daržovės lengvai paruduos ir suminkštės, maždaug 3 minutes.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Kai įkais, sudėkite kubeliais pjaustytą duoną ir apverskite, kad pasidengtų. Leiskite duonai tolygiai apskrusti, dažnai pamaišydami, 3–5 minutes.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir įmaišykite česnaką, kad sviestui ir duonai būtų suteiktas skonis. Perkelkite duoną iš keptuvės ant pjaustymo lentelės ir stambiai supjaustykite. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Šparagus pabarstykite džiūvėsėliais ir parmezanu.
Recepto autorius - Christianas Petroni yra garsus amerikiečių virėjas ir restoranų savininkas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
