Panzanella salotos su moliūgais ir salami
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 16 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 16 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Panzanella salotos su moliūgais ir salami - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4,5 puodelio nulupto ir kubeliais supjaustyto moliūgų (apie 700 g)
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 4 1/2 puodelio kubeliais pjaustytos alyvuogių duonos (arba kitos storo plutos duonos)
- 100 g karštos saliamio, supjaustyto 1,5 cm kubeliais
- 1 maža pankolių galvutė, perpjauta pusiau ir smulkiai supjaustyta, ir 1/2 puodelio pankolių lapų
- 1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
- 1 puodelis vištienos sultinio
- 3 šaukštai raudonojo vyno acto
- 340 g konservuotų keptų raudonųjų paprikų, supjaustytų (be sulčių)
- 2 šaukštai smulkinto šviežio mairūno arba raudonėlio
- 2/3 puodelio rupiai tarkuoto Eixago sūrio (apie 60 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas su sviestiniu skoniu, Asiago sūris, salami, vyno actas, saldžiosios paprikos, čiabatos duona, pankolių svogūnėlis, salieras, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kepimo skardą ištepkite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir sudėkite ant jos moliūgą; pagardinkite druska ir pipirais.
Kepkite, kol moliūgas suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, apie 20 minučių (kepimo viduryje pamaišykite). Sudėkite į lėkštę ir leiskite atvėsti. Sudėkite duoną ant kepimo skardos ir kepkite, kol šiek tiek apskrus, 8–10 minučių; perkelkite į didelį dubenį. - Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite salami ir kepkite, kol paruduos, maždaug 5 minutes. Kiaurasamčiu išimkite salamio kubelius iš keptuvės į popieriniais rankšluosčiais išklotą lėkštę, išsaugodami kepimo sultis.
- Į keptuvę sudėkite susmulkintą pankolį ir salierą ir kepkite, maišydami, kol suminkštės ir apskrus, apie 10 minučių. Įpilkite vištienos sultinio, vyno acto, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir porą žiupsnelių pipirų; kepkite, maišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės, apie 3 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite konservuotas paprikas bei mairūną.
Užpilkite mišinį ant duonos ir leiskite jam mirkti 2 minutes. Sudėkite moliūgą ir saliamį ir gerai išmaišykite. Kiekvieną panzanella dešrą papuoškite Asiago sūriu ir pankolių lapais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
