Muffaletos sumuštinis su rančos padažu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 18
Kalorijos 269, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 46 mg natrio 767 mg cukrus 1 G.
Porcijos dydis: 1 iš 18
Kalorijos 269, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 46 mg natrio 767 mg cukrus 1 G.
„Muffaletta“ sumuštinis turi sicilietiškas šaknis ir yra gaminamas iš gausaus kiekio plonai pjaustytų itališkų mėsos gaminių. Šiame recepte Ree Drummondas prie itališkos mortadellos ir salamio pridėjo plonai pjaustyto kumpio ir keptos jautienos griežinėlių, o prie tradicinio itališko provolono sūrio – aštraus amerikietiško „Pepper Jack“ padažo. Tačiau geriausias „mufaletta“ dalykas, be mėsos ir sūrio gausos, yra galimybė visiems pagaminti vieną didelį sumuštinį. Surinkus „mufaletta“, ją reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir kelias valandas palaikyti presu, kad duona sugertų visas gardžias įdaro sultis. Vieno tokio sumuštinio užteks iki keturių žmonių!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Aštrus alyvuogių užtepas
- 1 skardinė (80 g) konservuotų pimentų paprikų, nusausintų
- 1 puodelis mišrių alyvuogių be kauliukų, supjaustytų
- 1/4 puodelio majonezo
- 2 šaukštai smulkintų marinuotų jalapeno pipirų
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Sumuštinis
- 1 puodelis smulkiai tarkuotų aisbergo salotų
- 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus
- 0,5 šaukštelio raudonojo vyno acto
- 1 čiabata
- 1/4 puodelio pirkto parduotuvėje rančos padažas
- 170 g plonų saliamio griežinėlių
- 170 g plonų kumpio griežinėlių
- 170 g plonų mortadelos (Bolonijos dešros) griežinėlių
- 170 g plonų jautienos griežinėlių
- 170 g plonų provolonės sūrio griežinėlių
- 200 g plonų Pepper Jack sūrio griežinėlių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pimento pipirai, alyvuogė, majonezas, jalapeno pipirai, vyno actas, žali svogūnai, aisbergo salotos, čiabatos duona, rančos padažas, salami, sausai vytintas kumpis, mortadelos dešra, jautiena, provolonės sūris, pipirinis sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Aštrus alyvuogių užtepas:
Dubenyje sumaišykite pimentą, alyvuoges, majonezą, jalapeno pipirus, actą ir laiškinius svogūnus iki vientisos masės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir atidėkite.Sumuštinis:
Aisbergo salotas lengvai apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir raudonojo vyno actu.- Čiabatą perpjaukite išilgai per pusę. Pusę pikantiško užtepėlės užtepkite ant apatinės duonos pusės, o kitą pusę – ant viršutinės. Vieną pusę užtepkite puse rančo padažo ir tolygiai paskirstykite, tada pakartokite su kita puse. Ant apatinės pusės uždėkite pusę mėsos ir sūrio. Ant viršaus uždėkite salotų lapų, tada likusią mėsą ir sūrį. Ant viršaus uždėkite viršutinę čiabatos pusę. Sumuštinį suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite ant kepimo skardos, pasverdami kita kepimo skarda ir sunkia geležine keptuve. Šaldykite bent 2 valandas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
