Pomidorų sriuba su keptais pomidorais ir karštais sumuštiniais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - keptų pomidorų sriubą su karštais sumuštiniais

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 609, bendras riebalų kiekis 43 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 107 mg natrio 1162 mg cukrus 18 G.

Ši kreminė sriuba gaminama su keptais pomidorais, kurie suteikia ryškų, vasarišką skonį su dūmo natomis. Sriubą sutrinkite trintuvu, kol ji taps vientisa ir aksominė, ir patiekite su traškiais, karštais sūrio sumuštiniais. Havarti sūris puikiai tinka šiai sriubai, nes jis gražiai lydosi, bet galite naudoti bet kokį kitą mėgstamą sūrį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1,3 kg slyvinių pomidorų, perpjautų išilgai pusiau
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas 0,5 cm storio žiedais.
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto + 2 valgomieji šaukštai lydyto sviesto
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arb. š. šviežių čiobrelių lapelių, susmulkintų
6 dideli švieži baziliko lapai
1/3 puodelio riebios grietinėlės
Cukrus pabarstymui (nebūtina)
4 riekelės traškios kaimiškos duonos (1 cm storio)
8 griežinėliai Havarti sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: slyviniai pomidorai, kremas, bazilikas, čiobreliai, Havarti sūris, čiabatos duona

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Lengvai patepkite groteles augaliniu aliejumi.
Perpjautus pomidorus apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Sudėkite juos ant grotelių perpjauta puse žemyn ir kepkite, kol patamsės, maždaug 8 minutes. Atsargiai apverskite ir kepkite kitą pusę, kol odelė apskrus, maždaug 2 minutes. Apšlakstykite foliją trupučiu alyvuogių aliejaus.

Svogūnų griežinėlius išdėliokite vienu sluoksniu ant folijos. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Uždėkite foliją ant grotelių. Kepkite ant grotelių, kol svogūnai patamsės iš abiejų pusių, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Sumažinkite grotelių kaitrą iki vidutinės, kad sumuštiniai apskrustų.
Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite keptą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas, maždaug 3 minutes. Sudėkite česnaką ir čiobrelius; maišykite apie 1 minutę. Sudėkite pomidorus ir jų sultis, ir sutrinkite mediniu šaukštu, kad pomidorai šiek tiek išsisklaidytų. Įpilkite 2 puodelius vandens, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų.
Užvirinkite sriubą, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Nukelkite sriubą nuo ugnies ir įmaišykite baziliko lapelius. Kruopščiai sutrinkite sriubą trintuvu arba elektriniu plaktuvu. Kai būsite pasiruošę patiekti, vėl užvirinkite ir įpilkite riebios grietinėlės. Paragaukite ir pakoreguokite prieskonius. Jei pomidorai per rūgštūs, įberkite šiek tiek cukraus pagal skonį.
Tuo tarpu kepkite ant grotelių karštus sūrio sumuštinius..

Kiekvieną duonos riekelę iš abiejų pusių aptepkite ištirpintu sviestu. Sudėkite riekeles ant grotelių; kepkite 3–5 minutes, kol gerai apskrus apačioje. Apverskite duoną ir ant viršaus uždėkite 2 sūrio riekeles. Uždenkite ir kepkite 2–3 minutes, kol sūris išsilydys ir apskrus kitoje pusėje. Į kiekvieną sūrio riekelę įberkite šiek tiek pipirų. Nedelsdami patiekite su sriuba.

Plakant karštą skystį, pirmiausia leiskite jam 5 minutes atvėsti, tada supilkite į trintuvą, pripildydami tik iki pusės. Palikite dangtelį šiek tiek pravertą, uždengdami jį virtuviniu rankšluosčiu, kad netaškytųsi. Plakite iki vientisos masės.