Pusryčių mėsainiai su keptais kiaušiniais ir aštriu klevų padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptų kiaušinių pusryčių mėsainius su aštriu klevų padažu

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 928, bendras riebalų kiekis 45 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 47 G., angliavandeniai 69 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 270 mg natrio 1538 m. mg cukrus 15 G.

Sultingas jautienos paplotėlis su šoninės gabalėliais ir paprika, apibarstytas lydytu Asiago sūriu, patiekiamas ant čiabatos su aštriu klevų padažu. O koks gi pusryčių mėsainis be kepto kiaušinio?! Ant paplotėlio uždėkite keptą kiaušinį ir skystą trynį, kuris taip pat bus padažo dalis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Bandelės

4 mažos čiabatos, perpjautos horizontaliai per pusę
4 šaukštai parduotuvėje pirkto sviesto su česnaku ir žolelėmis, ištirpinkite

Mėsainiai

350 g maltos jautienos, kurios riebumas siekia 20 %
4 juostelės keptos šoninės, sulaužytos gabalėliais
1 arbatinis šaukštelis aštrios arba rūkytos paprikos
3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
4 riekelės Asiago sūrio
1 jalapeno pipiras
3 šaukštai aštraus padažo + daugiau pagal skonį
3 šaukštai klevų sirupo
4 kepti kiaušiniai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, malta jautiena, šoninė, čiabatos duona, paprika, klevų sirupas, čili pipiras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C.
Bandelės:

Iš kiekvienos bandelės paimkite nedidelį trupinio gabalėlį, kad susidarytų įdubimas. Kiekvienos bandelės vidų, viršų ir apačią, patepkite ištirpintu sviestu. Uždarykite bandeles ir suvyniokite jas po vieną arba kartu į foliją, tada padėkite jas tiesiai ant orkaitės grotelių, kad sušiltų, ne ilgiau kaip 20 minučių.

Kotletai:

Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, šoninę, papriką, druską ir šiek tiek juodųjų pipirų. Švelniai išmaišykite pirštais šakute, nesuspausdami maltos jautienos. Suformuokite maltos jautienos rutulį ir padalinkite jį į dvi dalis, tada kiekvieną pusę padalinkite dar kartą į dvi lygias dalis.
Apšlakstykite keptuvę trupučiu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant stiprios ugnies. Atsargiai suformuokite kiekvieną maltos mėsos gabalėlį į rutulį ir sudėkite jį į keptuvę. Kiekvieną rutulį paspauskite mentele, kol jis suplokštės ir taps šiek tiek didesnis nei bandelės.
Kepkite paplotėlius, kol jie lengvai išsiskirs iš keptuvės, 2–3 minutes. Apverskite juos, tada uždėkite sūrio griežinėlį ir kepkite, kol paplotėliai iškeps, o sūris išsilydys, dar 2–3 minutes.
Tuo tarpu į keptuvę sudėkite jalapeno pipirus ir apkepkite juos iš visų pusių, tada išimkite ir smulkiai supjaustykite, jei norite sumažinti kaitrą, pašalinkite sėklas.
Surinkite mėsainius:

Mažame dubenyje sumaišykite aštrų padažą ir klevų sirupą. Išimkite bandeles iš orkaitės ir išpakuokite. Ant kiekvienos bandelės uždėkite po paplotėlį, tada apšlakstykite klevų sirupu. Ant viršaus uždėkite keletą jalapeno pipirų, tada iškepkite kiaušinį ir apšlakstykite dar aštriu padažu.