Krostini su žirnių pesto
Balsai: 2
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šie ryškūs ir gardūs itališki „crostini“ sumuštiniai puikiai tiks bet kokiam namų vakarėliui ar šventiniam stalui. Traškūs prancūziško batono arba čiabatos griežinėliai aptepami žirnelių pesto padažu ir papuošiami vyšninių pomidorų puselėmis. Šio padažo skonis yra daug subtilesnis ir švelnesnis nei tradicinio bazilikų pesto. Be to, jį pagaminti taip pat paprasta: žalieji žirneliai, česnakas, alyvuogių aliejus ir parmezano sūris sutrinami virtuviniu kombainu iki vientisos masės. Žirnelių nereikia iš anksto virti, o pesto padažas įgauna saldų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Krostinai
- 8 riekelės (1 cm storio) viso grūdo prancūziško batono arba čiabatos, geriausia – vienos dienos senumo, *žr. pastabą
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 8 vyšniniai pomidorai, perpjauti pusiau, arba 1 mažas pomidoras, supjaustytas kubeliais
Pesto
- 1 pakelis (280 g) šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildytų
- 1 skiltelė česnako
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos + daugiau pagal skonį
- 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų + daugiau pagal skonį
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo duona, čiabatos duona, skrebučiai, vyšniniai pomidorai, Parmezano sūris, pesto padažas, žirniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Žirnių pestoVirtuvės kombaine susmulkinkite žirnelius, česnaką, parmezano sūrį, 1 valgomąjį šaukštą druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Įjungę kombainą, lėtai supilkite alyvuogių aliejų ir pulsuokite dar 1–2 minutes. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite į nedidelį dubenėlį.
- KrostinaiĮkaitinkite keptuvę arba grilių ant vidutinės-stiprios ugnies. Aptepkite duonos riekeles abiejose pusėse alyvuogių aliejumi ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 1–2 minutes. Perkelkite duoną ant švaraus paviršiaus ir kiekvieną riekelę aptepkite 1–2 šaukštais paruošto žirnių pesto.
- Uždėkite pomidorų puseles ir patiekite su žirnių sriubos užkandis.
Pastaba *
Jei neturite po ranka senos duonos, šviežią duoną galite išdžiovinti įdėdami riekeles į iki 150 °C įkaitintą orkaitę maždaug 5 minutėms.
Kategorijos:
Panašūs receptai
