Natūralūs kiaulienos kepsniai grietinės padaže su grybais
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 465, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 113 mg natrio 762 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 465, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 113 mg natrio 762 mg cukrus 2 G.
Kad kiaulienos nugarinės kotletai būtų sultingi ir minkšti, apkepkite juos keptuvėje, kol apskrus, o tada kepkite orkaitėje, kol mėsa dar bus rausva. Kol kotletai ilsėsis, jų vidurys iškeps neišdžiūvęs. Ant kiaulienos viršaus uždėkite grybų, pagardintų karštu grietinės padažu su šviežiomis petražolėmis, papuoškite žaliosiomis pupelėmis ir mėgaukitės!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų (pjūviai per vidurį), maždaug 2,5 cm storio (bendras svoris apie 600 g)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 110 g smulkintų grybų mišinio
- Pusė raudonojo svogūno, supjaustyto
- 1 skiltelė česnako, smulkiai supjaustyta
- 1/4 puodelio brendžio arba baltojo vyno
- 1/4 puodelio lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 3 šaukštai grietinės
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
- Garintos žaliosios pupelės patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, raudonasis svogūnas, grybai, baltasis vynas, brendis, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kiaulienos kepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir kepkite, apversdami vieną kartą, kol gražiai apskrus, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, ir kepkite, kol iškeps, bet viduje vis dar bus rausva, maždaug 5 minutes.
- Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Sudėkite grybus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Sudėkite svogūną, česnaką ir žiupsnelį druskos ir kepkite, kol svogūnas taps permatomas, maždaug 2 minutes. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įmaišykite brendį ir mediniu šaukštu nubraukite visus pridegusius gabalėlius. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol skystis beveik visiškai išgaruos, maždaug 1 minutę. Įpilkite vištienos sultinio ir virkite, kol suminkštės, dar 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite grietinę ir petražoles, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
