Natūralūs kiaulienos kepsniai tešloje su persikų padažu
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 553, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 77 mg natrio 336 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 553, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 77 mg natrio 336 mg cukrus 0 G.
Šiam patiekalui paruošti reikės plonų, natūralių, be kaulų kiaulienos nugarinės kepsnelių. Kiekvienas mėsos gabalėlis pamirkomas tešloje ir kepamas keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Tešloje apvoliotą kiaulieną patiekite su sultingomis, mikrobangų krosnelėje šildytomis žaliosiomis pupelėmis ir nuostabiu persikų padažu, kuris yra šio patiekalo akcentas. Jis greitai paruošiamas ir puikiai tinka tiek sekmadienio šeimos pietums, tiek vakarienei darbo dienomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų, 1/4 colio storio (maždaug 450 g), be kaulų
- 1/3 valg. šaukšto persikų uogienės
- 2 valg. šaukštai kečupo
- 1 valgomasis šaukštas + 1 arb. šaukštelis Vorčesterio padažo
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 2 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 340 g žaliųjų pupelių, nuluptų
- 1,5 puodelio greitai paruošiamų miltų, tokių kaip „Wondra“
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 didelio kiaušinio baltymas
- Augalinis aliejus, kepimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, žaliosios pupelės, konfitūra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje sumaišykite persikų uogienę, kečupą, 1 valgomąjį šaukštą Vorčesterio padažo ir 3 valgomuosius šaukštus vandens. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol mišinys sutirštės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite actą, tada sviestą, po kelis gabalėlius; jei padažas per tirštas, įmaišykite kelis valgomuosius šaukštus vandens. Nuimkite nuo ugnies ir uždenkite.
- Sudėkite žalias pupeles į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, apšlakstykite vandeniu, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Uždenkite maistine plėvele, subadykite plėvelę ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 8–10 minučių, kol suminkštės.
- Dubenyje sumaišykite 1 puodelį miltų, kepimo miltelius, 1/2 puodelio vandens, kiaušinio baltymą ir likusį 1 arbatinį šaukštelį Vorčesterio padažo; jei reikia, įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Likusius 1/2 puodelio miltų suberkite į negilų dubenį.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite 0,5 cm (1/4 colio) augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol aliejus, matuojamas gruzdintuvės termometru, pasieks 190 °C (355 °F). Kiaulienos kepsnius apvoliokite miltuose, tada pamirkykite tešloje. Kepkite po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Patiekite kiaulieną su persikų padažu ir žaliosiomis pupelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
