Kepti kiaulienos kepsniai ir žalumynai su saldžiųjų pipirų padažu

Balsai: 1

Kaip gaminti - keptos kiaulienos kotletai ir žalumynai su saldžiųjų pipirų padažu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 87 mg natrio 523 mg cukrus 3 G.

Šie kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais puikiai tinka bet kokiai progai. Jie atrodo žavingai šventiniame vakarėlyje, tačiau iškepa greitai, todėl puikiai tinka vakarienei savaitės viduryje. Iškepkite juos ant grotelių ir patiekite su keptais lapiniais kopūstais bei naminiu saldžiųjų paprikų ir keptų porų padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 didelis poras, perpjautas išilgai pusiau, o tada skersai pusiau
5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 didelės konservuotos keptos saldžiosios paprikos
2 šaukštai žalių migdolų
1 citrina (pusę išspauskite, kitą supjaustykite griežinėliais)
0,5 arb. šaukštelio cukraus
1/4 arb. šaukštelio rūkytos paprikos
1 didelė ryšulėlis lapinių kopūstų, nupjautais stiebais, stambiai supjaustytais lapais
4 natūralūs kiaulienos kepsniai ant šonkauliukų (1 cm storio; maždaug po 170 g)
2 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, lapiniai kopūstai, porai, saldžiosios paprikos, citrina, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Aptepkite perpjautas šviesių porų puselių puses 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite grilyje uždengę ir retkarčiais apversdami, kol porai lengvai apskrus ir suminkštės, maždaug 8 minutes (sumažinkite kaitrą arba nukelkite porus nuo grilio, jei jie pradeda per daug ruduoti).
Sudėkite keptus porus į trintuvą kartu su keptomis paprikomis, migdolais, citrinos sultimis, cukrumi, paprika, po 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų bei po 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir vandens. Sutrinkite iki vientisos masės.

Nuplaukite kopūstus, bet nenukratykite vandens pertekliaus. Sudėkite į didelį dubenį ir apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Kepkite kopūstus ir tamsiai žalią poro pusę grilyje, dažnai vartydami, kol suvys ir lengvai apskrus, 8–10 minučių. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir uždenkite kopūstus bei porus folija, kad sudrėktų garuose.
Kiaulienos kepsnius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite ant grotelių, kol atsiras traškios grotelių žymės, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės.
Plonai supjaustykite kopūstą ir porą ir išmaišykite. Į dubenėlius supilkite saldžiųjų pipirų padažą, ant viršaus uždėkite žolelių ir kiaulienos kepsnių. Pabarstykite laiškiniais svogūnais.

Kuko pastaba

Šis patiekalas nėra visiškai keto dietai pritaikytas, tačiau jame mažai angliavandenių ir cukraus. Tai geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi saikingos keto dietos.

Kategorijos: