Burokėlių mėsainis su aioli padažu (prancūzišku česnakiniu padažu)

Balsai: 2

Kaip pagaminti – burokėlių mėsainį su aioli padažu (prancūzišku česnakiniu padažu)

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Burokėlių mėsainis su aioli padažu (prancūzišku česnakiniu padažu) - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsainis

1 puodelis žalių nuluptų ir stambiai supjaustytų burokėlių (1 didelis)
4 valg. šaukštai vynuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
2 puodeliai virtų rudųjų ryžių, atvėsintų (galima šildyti mikrobangų krosnelėje)
1 puodelis graikinių riešutų
1/2 puodelio geltonųjų razinų
1/2 šaukštelio granuliuoto česnako
2 dideli kiaušiniai
Bibb salotų lapai, skirti patiekti

Aioli su citrusiniais vaisiais ir kaparėliais

1/2 puodelio majonezo
2 šaukštai kaparėlių
1 valgomasis šaukštas. medaus garstyčios
1 arbatinis šaukštelis apelsino žievelės ir 2 šaukštai apelsinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: burokėliai, vynuogių sėklų aliejus, rudieji ryžiai, Bostono salotos, graikiniai riešutai, razinos, kaparėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite 2 šaukštus aliejaus. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol lengvai pagels, apie 10 minučių. Palikite atvėsti.
Sudėkite ruduosius ryžius, burokėlius, graikinius riešutus, geltonąsias razinas, smulkintą česnaką ir atvėsusį svogūną į virtuvinį kombainą ir pulsuokite apie 10 kartų, kol mišinys taps panašus į maltą jautieną. Supilkite į dubenį ir įmuškite kiaušinius, įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį pipirų. Rankomis išmaišykite iki vientisos masės, tada suformuokite 4 paplotėlius.

Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite likusius 2 šaukštus aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais abi bandelių puses. Atsargiai sudėkite bandeles į keptuvę ir kepkite iš kiekvienos pusės, kol taps traškios ir paruduos, maždaug po 10 minučių iš kiekvienos pusės.
Sudėkite paplotėlius ant 2–3 salotų lapų, uždėtų ant bandelės. Apšlakstykite trupučiu česnako sirupo ir patiekite.

Receptas vegetariški sumuštiniai.

Aioli padažas:

Dubenyje sumaišykite majonezą, kaparėlius, medaus ir garstyčių mišinį, apelsino žievelę ir sultis. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais.