Kopūstų receptai

• Lapiniai kopūstai
• Jautienos krūtinėlė

Švelnus ir sultingas rūkytas jautienos krūtinėlės kepsnys, padengtas storu juodųjų pipirų plutele, tiesiogine prasme tirpsta burnoje ir jam net nereikia padažo. Paruošimas trunka daugiau nei 15 valandų, tačiau rezultatas vertas varginančio laukimo. Krūtinėlės kepsnys pjaustomas - skaityti daugiau

• Plėšyta kiauliena
• Bulvytės fri
• kopūstų salotos

Nesitikėkite, kad kaubojiškas ledų desertas kuo nors primins populiarųjį desertą! Turbūt vienintelis panašumas yra ingredientų sluoksniavimas: plėšyta rūkyta kiauliena, patiekiama ant naminių bulvyčių krūvelės po traškiomis, šviežiomis salotomis. skaityti daugiau

Pasigrožėkite rytine energija arba užkandžiaukite su šiuo ryškiai žaliu kokteiliu, kuriame gausu vitaminų, naudingų mikroelementų ir skaidulų. Pagamintas iš šviežių lapinių kopūstų ir špinatų, jų žolelių skonį puikiai papildo tropinis ananasų saldumas. skaityti daugiau

Kad vištienos krūtinėlė būtų kuo traškesnė išorėje ir sultingesnė viduje, ji kelias minutes marinuojama aštriame garstyčių, česnako ir čiobrelių mišinyje, tada apvoliojama panko džiūvėsėlių ir kukurūzų krakmolo mišinyje, kepama ant - skaityti daugiau

Vienas pagrindinių šio garnyro ingredientų yra kreolų garstyčios. Jos yra aštresnio, sodresnio skonio ir, sumaišytos su česnaku bei citrinos žievele, paprastą sviestą paverčia gardžiu padažu, kurį lengva sumaišyti su virtais... skaityti daugiau

• Kopūstų salotos
• Avokadų ir čipotlių padažas
• Traškūs žiediniai kopūstai

Pasigaminkite vegetariškų žiedinių kopūstų tako. Kad jie būtų įdomesni, žiedynai kepami tešloje, pagamintoje iš ryžių miltų ir prieskonių, todėl tampa gardžiai traškūs, skanūs ir aštrūs. Patiekite juos su sultingomis kopūstų salotomis ir avokadų padažu. skaityti daugiau

Kai kuriuose Briuselio kopūstų receptuose nurodoma šoninė, tačiau štai maža paslaptis: vietoj jos galite naudoti lydytus šoninės riebalus, kurie suteiks tą patį skonį ir aromatą. Jei kepate juos pusryčiams (ar kitam patiekalui), skaityti daugiau

Visi legendinio amerikietiško „Reuben“ sumuštinio ingredientai suvynioti į picos tešlą, pabarstytą kmynais, taip sukuriant neįtikėtinai gardžią duoną su sodriu įdaru. Puriuose trupiniuose rasite sultingos jautienos, raugintų kopūstų ir lipnaus... skaityti daugiau

Ši neriebi, be pieno produktų klasikinio amerikietiško makaronų su sūriu versija pasižymi idealiu skoniu, kurį suteikia aksominis geltonas padažas, žiedinių kopūstų tyrė, veganiškas čederis ir ciberžolė. O kad padažas įgautų riešutų ir sūrio skonį, skaityti daugiau

Šios kopūstų salotos gaminamos iš žieminių daržovių – Briuselio kopūstų, lapinių lapinių kopūstų ir radicchio (radicijų), tačiau jos gaivios ir ryškios, tarsi vasariškos, dėl sumanaus skirtingų rūšių kopūstų ir rūgštaus citrininio padažo derinio. Džiovintos spanguolės – skaityti daugiau

Orzo makaronai savo forma primena ryžius, todėl juos galima virti kaip risotto ryžius, palaipsniui įpilant sultinio ir daug sūrio, kol gausite tirštą, kreminę orzotto konsistenciją. Ree Drummond į savo orzotto versiją taip pat deda brokolių ir pimento paprikų. skaityti daugiau

Tvirti, lapiniai kopūstai puikiai tinka troškinimui, ypač subtiliame, kreminiame padaže su grietine. Aštri dešra suteikia dar daugiau skonio ir aromato. Kreminius kopūstus galima patiekti vienus arba kaip garnyrą prie mėsos. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Kopūstų salotos ir marinuotos daržovės

Kiaulienos nugarinė sūdoma ryškiame jamaikietiškame sūryme su romu, ruduoju cukrumi, česnaku, imbieru ir kvapiaisiais pipirais, o tada kepama ant grotelių, kol gražiai apskrus. Mėsa yra kvapni ir sultinga. Supjaustykite ją plonais griežinėliais ir kepkite. skaityti daugiau

Užuot valgę tradicinį kokteilį pusryčiams, pasigaminkite dubenėlį žalių salotų. Žaliasis kokteilis yra puikūs pusryčiai tiems, kurie skuba, bet tais pačiais ingredientais galite neskubėdami mėgautis ir elegantiškose salotose. Jose dar daugiau vitaminų – skaityti daugiau

Vištienos kepimas orkaitėje arba orkaitėje po plyta yra Toskanos maisto gaminimo technika, išplitusi toli už Italijos ribų. Prispaudus vištieną, sukuriamas didelis paviršiaus plotas, besiliečiantis su karšta keptuve, o tai reiškia, kad jūs... skaityti daugiau

Garinant daržoves išsaugomas maksimalus naudingų mikroelementų ir vitaminų kiekis. Kad garuose virtos daržovės būtų ne tik sveikos, bet ir skanios, pagardinkite jas karštu sezamų aliejumi ir čili pipirais bei apšlakstykite citrinos sultimis. Daržovės - skaityti daugiau

Natūralus klevų sirupas ir sūrymas iš stiklainio marinuotų vyšninių paprikų susimaišo keptuvėje ir sukuria tobulą saldžiai rūgštų glajų keptoms daržovėms. Į jį sudėkite brokolius, morkas ir marinuotas vyšnines paprikas ir patiekite kaip garnyrą. skaityti daugiau

Šis garnyras pasižymi tobulu citrusinių vaisių ir prieskonių balansu. Vietoj įprastų lapinių kopūstų geriausia naudoti mažus, jaunus lapinius kopūstus. Jie išverda greičiau, todėl išsaugoma daugiau vitaminų. Lapiniai kopūstai yra žinomi kaip gausūs vitaminų K ir C. skaityti daugiau

Šis paprastas, daržovėmis įdarytas patiekalas paruošiamas per kelias minutes ir pradžiugina visus šeimos narius: vaikus, kurie mėgsta makaronus, bet nemėgsta daržovių, ir tėvus, kurie nenori stovėti prie viryklės po ilgos darbo dienos. Kreminis - skaityti daugiau

Lygi, kreminė sriuba su kaimišku skoniu, pagaminta iš lapinių kopūstų, jaunų špinatų ir cukinijų mišinio, pagardinta kepintais porais, salierais ir česnakais. Lapinius kopūstus galima pakeisti bet kokiais kitais tankiais lapiniais žalumynais, pavyzdžiui, mangoldais arba lapiniais kopūstais. skaityti daugiau

• Žaliasis čatnis
• Tešla
• Daržovės

Pakora yra vegetariškas indiškas užkandis, gaminamas iš tešloje apvoliotų, gruzdintų daržovių. Recepto autorė Nidhi Jalan šias daržoves vadina indiškos virtuvės „tempura“. Avinžirnių miltų tešla, praturtinta aromatingais prieskoniais, kepama, kol tampa puri ir traški. skaityti daugiau

Šios gardžios, azijietiško stiliaus kopūstų salotos gaminamos su tamsaus sezamų aliejaus, medaus, sojų padažo ir baltos miso pastos, suteikiančios joms umami skonį. Tai puikus garnyras prie žuvies sumuštinių arba azijietiško stiliaus keptos vištienos. skaityti daugiau

Nors kepimas orkaitėje aukštoje temperatūroje gali išlikti auksiniu standartu gaminant daugumą daržovių, kai kurias daržoves geriau garinti keliomis minutėmis ilgiau, nei manote, kad būtina. Šiek tiek pervirti brokoliai – skaityti daugiau

Šis receptas buvo sukurtas iššūkį išsprendus: pagaminti mažai kalorijų turinčią makaronų su sūriu versiją, kuri būtų sveika, paprasta, bet tokia pat skani kaip ir originali. Galiausiai ji buvo pagaminta vos iš trijų ingredientų – viso grūdo makaronų, šaldytų... skaityti daugiau

Jūros šukutės kepamos orkaitėje ir patiekiamos su troškintais kopūstais. Šioms švelnioms jūros gėrybėms iškepti reikia vos kelių minučių, todėl atidžiai stebėkite, kad neperkeptų. Šį patiekalą išties gardų daro lengvas... skaityti daugiau

Vietoj tradicinių troškintų kopūstų paruoškite garnyrą iš tankiai troškintų lapinių kopūstų. Norėdami gardesnio garnyro, naudokite kelias rūšis, pavyzdžiui, lapinius kopūstus, mangoldus ir vikšrines šaknis. Neišmeskite kietų stiebų; jie tokie pat maistingi ir... skaityti daugiau

• Padažas
• Kopūstų dubenėliai

Šią gaivią, greitą klasikinių kopūstų suktinukų versiją pagaminti užtrunka daug trumpiau, tačiau skonis išlieka tas pats. Jums nereikia vynioti įdaro į kiekvieną kopūsto lapą. Iškepkite jį keptuvėje ir tiesiog sudėkite į sandariai uždarytus dubenėlius. skaityti daugiau

Keptas menkės filė, įtrintas čili pipirais, patiekiamas su keptų kopūstų ir paprikų salotomis, aštriu majonezo padažu ir kukurūzų duonos rieke. Ant kiekvienos porcijos uždėkite laimo skiltelių, kad pasigamintų sulčių. skaityti daugiau

Gruzdinti žiediniai kopūstai gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras su mėgstama kepta vištiena ar kalakutiena. Kepti visi žiediniai kopūstai vos per trumpą laiką įgauna sodrią auksinę spalvą ir tampa labai minkšti. skaityti daugiau

Marinuotos vyšninės paprikos ir Kalamata alyvuogės suteikia šiam troškintam brokoliui su avinžirniais visą skonių puokštę, o skrudinti džiūvėsėliai suteikia malonaus traškumo. Šis garnyras yra sodrus ir sveikas, tikras Viduržemio jūros regiono mėgstamiausias. skaityti daugiau

Brokolių kopūstai puikiai dera su šiltu, sodriu rūkytos paprikos skoniu. Paprikos skrudinimas aliejuje dar labiau sustiprina jos skonį, bet nepersistenkite, nes prieskoniai taps kartūs. Jei turite po ranka... skaityti daugiau

Šios daržovių salotos verdamos keptuvėje, kurioje suminkštėja ropiniai kopūstai ir morkos, o vyšniniai pomidorai įgauna sodrų, saldų skonį. Salotos pagardinamos citrinos sultimis ir patiekiamos šiltos kaip užkandis arba garnyras. skaityti daugiau

• Žemės riešutų padažas
• Kopūstų salotos

Išbandykite šias šviežių daržovių salotas su azijietišku žemės riešutų sviesto padažu. Tvirti lapiniai kopūstai, sultingi ridikai, agurkai, morkos ir paprikos puikiai dera tarpusavyje ir su saldžiai rūgščiu žemės riešutų padažu. Šių salotų akcentas yra... skaityti daugiau

Krevetes ir brokolinius troškinkite lengvame žemės riešutų padaže su jalapeno pipirais ir imbieru – gardi Azijos įkvėpta vakarienė. Padažas gaminamas su žemės riešutų sviestu. Pasirinkite traškų variantą (su žemės riešutų gabalėliais) ir jums nereikės rūpintis dėl papildomų... skaityti daugiau

• Įdaras
• Kiauliena
• Keptas lapinis kopūstas
• Kepti persikai Beurre Blanc su viskiu

Sultingas kiaulienos nugarinės vyniotinis su grybais, kukurūzų duona, česnaku ir rūkyta dešra patiekiamas ant traškių keptų lapinių kopūstų ir apšlakstytas saldžiu bei rūgštoku sviestiniu padažu, pagamintu iš keptų persikų ir viskio. skaityti daugiau

Šios šiltos makaronų salotos – puikus būdas sunaudoti šaldytuve sukauptas daržovių liekanas. Kartu su rudeniniu moliūgu į daržovių mišinį dedamos cukinijos, visada primenančios vasarą. O dėl... skaityti daugiau

Kai lauke pradeda kristi temperatūra, nėra nieko jaukesnio ir sotesnio už orkaitėje keptą patiekalą. Šis šildantis čili pipiras kepamas orkaitėje ant kepimo skardos. Jis be mėsos, bet saldžiosios bulvės ir žiediniai kopūstai, kepti su prieskoniais, suteikia jam... skaityti daugiau

• Žiediniai kopūstai
• Tahini padažas

Jei norite paruošti veganišką patiekalą artėjančiam vakarėliui arba tiesiog norite išbandyti naują mėgstamų kopūstų versiją, ši parinktis puikiai tiks. Šį receptą įkvėpė visame pasaulyje garsūs kepti kopūstai – skaityti daugiau

Žiediniai kopūstai tešloje ruošiami panašiai kaip garsusis jautienos Velingtonas. Visa kopūsto galva aptepama žolelių sviestu, tada suvyniojama į sluoksniuotą tešlą, apteptą grybų pasta, ir kepama, kol iškeps. Tobulas patiekalas... skaityti daugiau

Prieš kepdami Briuselio kopūstus, kiekvieną galvutę sutrinkite mėsos plaktuku (arba stikline). Taip padidinsite daigų paviršiaus plotą, jie taps traškesni. Sumaišykite juos su tarkuotu sūriu ir rūkyta paprika, o tada... skaityti daugiau

• Vištiena
• Apelsinų glazūra
• Bok choy

Ši traški vištiena gauna dvigubą citrusinių vaisių dozę: ji kepama ant apelsino griežinėlių, kad suteiktų paukščiui skonį, ir aplieta lipniu apelsinų glaistu, kuris taip pat naudojamas kaip padažas. Šis saldus ir aštrus... skaityti daugiau

Šie sotūs ir sveiki sumuštiniai, kuriuose gausu baltymų ir skaidulų, puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui po pietų. Skrudinta daugiagrūdė duona apibarstyta sūrio griežinėliais, kepintais lapiniais kopūstais, pomidorais ir kanadietiško sūrio griežinėliais. skaityti daugiau

Išdygus pirmiesiems šparagams, metas mėgautis ryškiais pavasariniais makaronais „Primavera“. Farfalle makaronai (peteliškės) kreminiame padaže, prikimšti žalių daržovių, paruošiami greitai ir lengvai – viename puode. Šparagai, brokoliai, žalieji žirneliai ir dar daugiau... skaityti daugiau

Oklahomos stiliaus mėsainiai nuo kitų mėsainių skiriasi tuo, kaip kepami jų paplotėliai. Jie dar vadinami „smash burger“ (liet. „traiškyti mėsainiai“), kilusiu iš žodžio „smash“ (liet. „sutrinti“). Malta mėsa suformuojama į rutulį, o tada ant viršaus uždedama daug plonai pjaustytų svogūnų ir... skaityti daugiau

Pjaustytos avižos yra daug sveikesnės nei avižiniai dribsniai ir tinka ne tik rytinei košei, bet ir sotesniems patiekalams, pavyzdžiui, šiam rizotui – puikus būdas į savo mitybą įtraukti daugiau neskaldytų grūdų! Pasirodo, rizotas, pagamintas iš pjaustytų avižų... skaityti daugiau

Garuose virti žiediniai kopūstai puikiai dera su šilta citrinų ir česnakų sviesto padažu su kaparėliais, kuris daržovėms suteikia ryškių skonių puokštę. Leiskite žiediniams kopūstams šiek tiek sugerti padažą ir... skaityti daugiau

„Šį receptą gavau iš savo senelio Pepo. Kai buvau vaikas, per Naujuosius metus valgydavome kiaulieną su troškintais kopūstais, bet dabar gaminu ją nuolat“, – sako Michaelas Symonas. Kopūstai troškinami katile kartu su kiaulienos koja, nugarine ir... skaityti daugiau

Šis tirštas ir sodrus padažas, pagamintas iš lapinių kopūstų, anakardžių ir pekorino sūrio, paruošiamas vos per 10 minučių. Tiesiog sutrinkite visus ingredientus iki vientisos masės. Tai puiki, švelnesnė alternatyva tradiciniam bazilikų pesto. skaityti daugiau