Kopūstų dubenėliai su mėsos įdaru

Balsai: 2

Kaip pasigaminti mėsa įdarytus kopūstų dubenėlius

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 269, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 32 mg natrio 646 mg cukrus 11 G.

Ši gaivi, greita klasikinių kopūstų suktinukų versija pagaminama daug greičiau, tačiau skonis išlieka tas pats. Įdaro nereikia vynioti į kiekvieną kopūsto lapą. Iškepkite jį keptuvėje ir tiesiog šaukštu dėkite į storus kopūsto lapus, tarsi dubenėlius. Prieš patiekdami apšlakstykite naminiu pomidorų padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Padažas

1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
1/4 puodelio grietinės

Kopūstų dubenėliai

8 Savojos kopūstų lapai
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 skiltelė česnako, smulkinta
1 maža žalia paprika, supjaustyta kubeliais
1 saliero stiebas, supjaustytas kubeliais
1 arbatinis šaukštelis paprikos
110 g maltos jautienos
110 g maltos kiaulienos
1 puodelis virtų ryžių
0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: Savojos kopūstai, malta jautiena, malta kiauliena, tyrės pomidorai, pomidorų padažas, grietinė, ryžiai, paprika, saldžiosios paprikos, salieras, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
Padažas:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol taps permatomas, apie 5 minutes. Sudėkite česnaką, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnus kvapas, apie 1 minutę. Sudėkite pomidorų tyrę, rudąjį cukrų ir Vorčesterio padažą ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol padažas sutirštės, apie 15 minučių.

Tuo tarpu kopūsto lapus sudėkite į puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu ir virkite, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Žnyplėmis perkelkite į kiaurasamtį. Nuplaukite šaltu vandeniu, tada nusausinkite ir nusausinkite.
Dubenėliai:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, česnaką, papriką, salierą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, 4–5 minutes. Pabarstykite paprika ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnumas, apie 1 minutę. Sudėkite jautieną ir kiaulieną ir kepkite, maišydami ir mediniu šaukštu sutrupinę gumulėlius, kol nebeliks rausvos spalvos, apie 7 minutes. Sudėkite virtus ryžius, išmaišykite ir pakaitinkite apie 2 minutes. Įmaišykite petražoles.
Į padažą įmaišykite grietinę, kol ji visiškai susimaišys. Prieš patiekdami, mėsos įdarą padalinkite tarp kopūstų lapų ir kiekvieną porciją apšlakstykite trupučiu padažo.