Žieminės kopūstų salotos
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 287, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 19 mg natrio 587 mg cukrus 11 G.
Kalorijos 287, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 19 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 19 mg natrio 587 mg cukrus 11 G.
Šios kopūstų salotos gaminamos iš žieminių daržovių – Briuselio kopūstų, lapinių lapinių kopūstų ir radicchio (radicijų), – tačiau jos gaivios ir ryškios, tarsi vasarą. Visa tai dėka sumanaus skirtingų rūšių kopūstų ir rūgštaus citrininio padažo derinio. Džiovintos spanguolės suteikia šiek tiek saldumo, o tarkuotas parmezanas – taip reikalingo kremiškumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g Briuselio kopūstų, nupjautų ir perpjautų pusiau
- 6 dideli lapinio kopūsto lapai, be kotelių ir gyslų (220–280 g)
- Pusė mažos radicchio galvutės be šerdies
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis džiovintų spanguolių
- 1 gabalėlis parmezano (170 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Briuselio kopūstai, lapiniai kopūstai, radicchio, džiovintos spanguolės, citrinų sultys, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Labai aštriu peiliu smulkiai supjaustykite Briuselio kopūstus, lapinius kopūstus ir radicchio lapą ir sudėkite į didelį salotų dubenį. Mažame dubenyje arba matavimo puodelyje sumaišykite citrinos sultis, alyvuogių aliejų, druską ir juoduosius pipirus. Apšlakstykite salotas pakankamai padažo, kad jos gerai sudrėktų. Įmaišykite spanguoles.
- Parmezano sūrį sutarkuokite daržovių skustuku, suberkite į salotas ir gerai išmaišykite. Paragaukite salotų ir patiekite šaltas arba kambario temperatūros.
Degalų papildymas:
Salotas galima užpilti kelias valandas prieš patiekiant, bet jei gaminate jas prieš dieną ar dvi, užpilą laikykite atskirai ir užpilkite kelias valandas prieš patiekiant.
Kategorijos:
Panašūs receptai
