Tuno paplotėlių sumuštiniai su citrusinių vaisių kopūstų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – tuno paplotėlių sumuštinius su citrusinių vaisių kopūstų salotomis

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šių sumuštinių paplotėliai gaminami iš konservuoto tuno savo sultyse, pagardinti kepintais salierais, čili pipirais, česnakais ir prieskoniais. Kepkite juos iki traškumo ir patiekite su bandelėmis su gaivinančiomis, traškiomis raudonųjų kopūstų salotomis citrusinių vaisių padaže.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Citrusinių kopūstų salotos

1 susmulkinto raudonojo kopūsto
1,5 šaukšto nerafinuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
0,5 puodelio šviežių petražolių lapelių, smulkintų
1/4 puodelio majonezo
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
1 valg. šaukštas aguonų sėklų
1 citrinos sultys
1 laimo sultys

Tuno paplotėlių sumuštiniai

1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 saliero stiebas, smulkiai supjaustytas
1 raudonoji čili paprika, supjaustyta
1 skiltelė česnako, smulkinta
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
1/4 arbatinio šaukštelio salierų sėklų
1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
2 puodeliai konservuoto tuno vandenyje, nusausinti
1/3 puodelio džiūvėsėliai
1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
1 valg. šaukštas riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1 išplaktas kiaušinis
2 valg. šaukštai miltų
Rapsų aliejus
8 svogūnų bandelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tunas, raudonieji kopūstai, laimo sultys, Dižono garstyčios, aguonos, maltų kajeno pipirų, salierų sėklos, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Citrusinių kopūstų salotos:

Į didelį dubenį sudėkite kopūstus, 1 valgomąjį šaukštą cukraus ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Išmaišykite, uždenkite ir šaldykite 30 minučių. Prieš pildami padažą, pabarstykite petražolėmis.
Stiklainyje sumaišykite majonezą, Dižono garstyčias, aguonas, citrinos sultis, laimo sultis, likusius 0,5 valgomojo šaukšto cukraus, 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir daug šviežiai maltų pipirų. Uždarykite stiklainį ir suplakite iki vientisos masės. Užpilkite padažu kopūstus ir išmaišykite.

Tuno kotletai:

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite salierą, čili pipirą, česnaką, kajeno pipirus, saliero sėklas, druską ir šviežiai maltus juoduosius pipirus ir pakepinkite 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite tuną, džiūvėsėlius, petražoles, grietinėlę, Dižono garstyčias, laiškinius svogūnus ir kiaušinį ir išmaišykite. Sudėkite atvėsusias daržoves ir vėl išmaišykite.
Lengvai pabarstykite rankas miltais ir iš žuvies mišinio suformuokite mažus paplotėlius. Apvoliokite juos miltuose ir 10 minučių padėkite į šaldiklį, kad sustingtų.
Didelėje keptuvėje įkaitinkite rapsų aliejų iki 175 °C (350 °F). Kepkite paplotėlius 5–7 minutes, kol taps traškūs ir įkais. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Uždėkite paplotėlį ant bandelės ir ant viršaus uždėkite lapinio kopūsto.