25 šviežių pomidorų receptai, kurie patiks visai jūsų šeimai

Balsai: 2

Griebkite prinokusius, kvapnius pomidorus ir naudokite juos šiuose šefo įkvėptuose receptuose.

Kaip gaminti – 25 šviežių pomidorų receptai, kurie patiks visai jūsų šeimai

Pakalbėkime apie pomidorus...

Jei dar neauginote pomidorų, peržiūrėję šiuos šviežius receptus tikrai norėsite įkurti nedidelį sodą! Pirmiausia sužinokite: Kaip išsirinkti tinkamus pomidorus savo receptui ir kaip juos tinkamai laikyti (galite juos laikyti net šaldytuve, viskas priklauso nuo aplinkybių), o tada maisto gaminimui naudoti šviežius pomidorus (taip pat ir žalius!). gražus pomidorų pyragas, Kaprėsė ir daug kitų patiekalų. Galite pradėti nuo šio pomidorų padažas, labai gardus. Paruošiamas per kelias minutes, todėl tai vienas mėgstamiausių būdų sunaudoti vasaros derlių. Jis gaminamas iš prinokusių slyvinių pomidorų ir žiupsnelio aromatinių žolelių bei prieskonių. Perkošę padažą, galite jį iš karto naudoti ant picos.

Šviežių pomidorų padažas picai

Šis paprastas, šviežias picos padažas paruošiamas per kelias minutes. Jis puikiai tinka, kai pomidorų sezonas pats įgauna pagreitį. Prinokusius slyvinius pomidorus sumaišykite su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi, įdėkite šaukštą pomidorų pastos ir trinkite iki vientisos masės. Prieš tepdami padažą ant picos, nusausinkite skysčio perteklių.

Receptas: Šviežių pomidorų padažas picai

Kaprės salotos su džiovintais pomidorais

Skrudinimas sustiprina natūralų pomidorų saldumą, suteikdamas Ainos salotoms sodrų ir rafinuotą skonį.

Receptas: Kaprės salotos su džiovintais pomidorais

Kepti pomidorai

Karamelizuoti kepti pomidorai pasižymi sodriu skoniu, kuris pagyvins bet kokį patiekalą. Įdėkite jų į picą, rizotą, itališkus makaronus, pomidorų padažą, keptą mėsą ar sumuštinius ir pamatysite, kaip pasikeičia bet kurio patiekalo ar užkandžio skonis. Paruošimui pjaustyti slyviniai pomidorai apšlakstomi alyvuogių aliejumi, balzaminiu actu, pabarstomi cukrumi ir česnaku. Iškepus visi šie ingredientai susilieja į nuostabią skonių puokštę. Patiekite iškeptus pomidorus karštus arba atvėsusius ant skrebučio ir mėgaukitės.

Receptas: Kepti pomidorai

Šviežių pomidorų ir agurkų salotos

Populiarios vasarinės agurkų ir pomidorų salotos pagardinamos raudonojo vyno actu ir ypač tyru alyvuogių aliejumi. Norėdami spalvingesnių salotų, įdėkite raudonojo svogūno. Viską supjaustykite mažais, vienodo dydžio kubeliais ir sumaišykite su petražolėmis. Puikus gaivinantis jūsų mėgstamų patiekalų papildymas.

Receptas: Šviežių pomidorų ir agurkų salotos

Spagečiai šviežių pomidorų padaže viename puode

Šie vieno puodo makaronai puikiai tinka pradedantiesiems: visi ingredientai, išskyrus sūrį, sudedami į puodą ir stebuklingai gaunate makaronus gardžiame šviežiame (ne pirktiniame!) padaže. Be šviežių pomidorų, įdedama ir šiek tiek pomidorų pastos, kad būtų sodresnis skonis, jei pomidorai nebūtų patys prinokę ir saldžiausi. Iškepusius makaronus pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir mėgaukitės greita vakariene – puikus būdas išvengti kalno nešvarių indų plovimo.

Receptas: Spagečiai šviežių pomidorų padaže viename puode

Kreminė pomidorų sriuba

Ši švelni kreminė sriuba, pagaminta iš šviežių, prinokusių pomidorų, taps neatsiejama jūsų vasaros meniu dalimi, kai tik jos paragausite. Sriuba troškinama vištienos sultinyje su keptomis morkomis, svogūnais ir česnakais. Skonis sodrus ir ryškus, ypač įmaišius smulkinto baziliko. Galiausiai į sriubą įpilama riebios grietinėlės, o visa sriuba sutrinama daržovių trintuvu, kad būtų pašalintos sėklos, odelės ir bet kokios kietos dalelės, todėl sriuba gaunasi lygi, minkšta. Patiekite, papuošę šviežiu, kvapniu baziliku ir skrebučiais.

Receptas: Kreminė pomidorų sriuba

Pomidorų pyragas

Sezoniniai pomidorai yra pagrindinis šio pikantiško, lengvo pyrago su sūriu kukurūzų miltų plutele ir svogūnų įdaru ingredientas.

Receptas: Pomidorų pyragas

Pomidorų ir fetos salotos

Pasirinkus skirtingų spalvų pomidorus šioms paprastoms salotoms, jos ant jūsų stalo atrodys magiškai! O saldžiųjų pomidorų, rūgštaus balzaminio padažo, sūrių fetos gabalėlių ir aromatingų žalumynų derinys paverčia šias vasaros salotas puikiu gaivinančiu užkandžiu iškylai ar kepsninei.

Receptas: Pomidorų ir fetos salotos

Kepta pica su šviežiais pomidorais ir baziliku

Šviežių pomidorų, mocarelos, kvapnaus šviežio baziliko ir kepto sūrio derinys – tikras vasaros skonis, įkūnytas šioje picoje. Tvirta folija palengvina kepimą ant grotelių. Pabarstykite baziliku iškeptą picą ir mėgaukitės ja vasaros kepsnių vakarėlyje.

Receptas: Kepta pica su šviežiais pomidorais ir baziliku

Izraelietiškos pomidorų salotos

Šios klasikinės Izraelio salotos gaminamos iš smulkiai supjaustytų daržovių, įskaitant pomidorus, agurkus ir daug žalumynų. Šioje versijoje taip pat dedamos paprikos ir žalieji svogūnai, kad būtų trašku.

Receptas: Vasaros salotos su agurkais ir pomidorais

Kaprės salotos su mocarelos sūriu ir alyvuogių aliejumi

Šioms paprastoms itališkoms salotoms jums reikės šviežios mocarelos, saujos kvapnių baziliko lapelių ir saldžiausių, prinokusių pomidorų, kokius tik galite rasti. Pomidorus ir sūrį išdėliokite griežinėliais ant lėkštės ir pabarstykite žolelėmis. Apšlakstykite kvapniu alyvuogių aliejumi ir elegantiškas Viduržemio jūros regiono užkandis paruoštas. Jis paruošiamas per kelias minutes ir puikiai tinka netikėtiems svečiams. Puikiai tinka vasarai su taure baltojo vyno.

Receptas: Kaprės salotos su mocarelos sūriu ir alyvuogių aliejumi

Gaspačo su keptais pomidorais

Net jei nemėgstate šaltų sriubų, privalote išbandyti šį 5 žvaigždučių receptą. Tai sveikas ir gaivinantis patiekalas, kurio trokšsite, kad ir koks aštrus būtų patiekalas.

Receptas: Gaspačo su keptais pomidorais

Rūkyti pomidorai

Nesijaudinkite, jei neturite rūkyklos. Griliu galite suteikti slyviniams pomidorams dūmo skonį – vos per 30–40 minučių. Jums tereikia hikorijos, vyšnios arba obuolių medienos drožlių ir vienkartinių aliuminio kepimo skardų.

Receptas: Rūkyti pomidorai

Rigatoni makaronai su keptais vyšniniais pomidorais ir buratos sūriu

Šiame patiekale dera autentiškų itališkų makaronų skoniai: makaronai, pomidorai, bazilikas, česnakas ir šviežias sūris. Jis paprastas ir greitas paruošti, tačiau atrodo išskirtinai. Makaronų padažas gaminamas iš orkaitėje keptų vyšninių pomidorų su trupučiu alyvuogių aliejaus. Kepimas dar labiau sustiprina jų ir taip saldų skonį. Susmulkinti pomidorai sumaišomi su keptu česnaku, virtais rigatoni makaronais ir pabarstomi baziliku. Šio patiekalo akcentas – buratos sūrio gabalėlis, kuris dedamas ant kiekvienos porcijos ir pasklinda ant makaronų, susimaišydamas su keptų pomidorų padažu.

Receptas: Rigatoni makaronai su keptais vyšniniais pomidorais ir buratos sūriu

Arbūzų salotos

Atėjus vasarai, kyla pagunda pasigaminti šviežių salotų su sezoninėmis daržovėmis ir vaisiais, kurių gausu vietiniuose turguose. Šias salotas geriausia gaminti su kambario temperatūros pomidorais ir šaltu arbūzu tiesiai iš šaldytuvo. Šis temperatūros kontrastas jų skonį daro dar gaivesnį.

Receptas: Arbūzų salotos

Panzanella su artišokais ir pomidorais

Nuostabios vasariškos itališkos salotos „Panzanella“ susideda iš pasenusios duonos riekelių, prinokusių, sultingų daržovių ir padažo. Tradiciškai Italijoje „Panzanella“ buvo gaminama tik su svogūnais, pagardinama aliejumi ir actu, ir patiekiama ant skrudintos duonos. Tačiau šiandien šios salotos neįsivaizduojamos be saldžių, prinokusių pomidorų ir baziliko. Taip pat dedamos kitos daržovės, kurios papildo salotas įvairiais skonių deriniais. Pamirkykite traškią duoną padaže ir salotų sultyse ir mėgaukitės sodriu šio paprasto patiekalo skoniu.

Receptas: Panzanella su artišokais ir pomidorais

Kepta pomidorų sriuba su baziliku

Kepti pomidorai orkaitėje sustiprina jų skonį, todėl jie tampa dar skanesni, net jei vietoj sultinio naudojate vandenį. Šviežias bazilikas ir čiobreliai puikiai papildys skonį!

Receptas: Kepta pomidorų sriuba su baziliku

Krabų nachos

Šiuo receptu Ina Garten įrodo, kad net ir toks užkandis kaip nachos, paprastai patiekiamas žiūrint sporto rungtynes, gali būti elegantiškas. Tikėkitės neįtikėtinai gardaus traškučių, krabų, čili, čederio sūrio, marinuotų jalapenų, avokado ir pomidorų derinio. Jis traškus, aštrus ir gausus lipnaus sūrio.

Receptas: Krabų nachos

Tagliatelle makaronai su kukurūzais ir vyšniniais pomidorais

Nors kukurūzai nėra tradicinis itališkų makaronų ingredientas, jie patiekalui suteikia dar vasariškesnį skonį, neprarandant Viduržemio jūros regiono žavesio. Plokšti tagliatelle makaronai pirmiausia troškinami atskirame puode, kol pusiau išvirs, tada įmaišomi į saldžiųjų vyšninių pomidorų ir kukurūzų mišinį ir baigiami virti su tarkuotu parmezano sūriu, kuris ištirpsta pomidorų sultyse ir sultinyje, sukurdamas gardų padažą. Truputis kvapnaus šviežio baziliko ir makaronai yra paruošti nedelsiant patiekti.

Receptas: Tagliatelle makaronai su kukurūzais ir vyšniniais pomidorais

Keptas česnakinis paplotėlis su šviežiu pomidorų padažu

Jei turite paruoštos picos tešlos, galite pasigaminti puikų užkandį – keptas česnakinės duonos juosteles – ir patiekti jas su šviežiu pomidorų padažu mirkymui. Kepdami duoną ant grotelių, patepkite ją česnakiniu alyvuogių aliejumi ir lengvai pabarstykite parmezano sūriu. Prieš pradėdami gaminti tešlą, paruoškite greitąjį padažą, kad ji sustingtų ir atsiskleistų ryškus šviežių pomidorų skonis.

Receptas: Keptas česnakinis paplotėlis su šviežiu pomidorų padažu

Keptos kukurūzų salotos su pomidorais

Ant žarijų kepti saldūs kukurūzai su dūmo skoniu, saldūs vyšniniai pomidorai, švelnus avokadas ir žiupsnelis aitriųjų paprikų – tobulas vasaros salotų ir keptos mėsos derinys. Kukurūzai kepami su luobelėmis, tačiau pirmiausia juos reikia pamirkyti vandenyje, kad luobelės nesudegtų.

Receptas: Keptos kukurūzų salotos su pomidorais

Fritata su rikota ir pomidorų salotomis

Paprastos sultingų pomidorų ir baziliko salotos suteikia šiai fritatai gaivų skonį.

Receptas: Fritata su rikota ir pomidorų salotomis

Kaip pasigaminti purią fokačiją (duoną be miltų)

Debesų duona yra lengva, žema ir bandelės formos, kažkur tarp puraus pyrago ir sodrių kepinių, kuriuos rastumėte kinų kvartaluose. Jai trūksta duonos tankio, tačiau jos tekstūra yra puri, debesų primenanti. Nusprendėme šią duoną pagaminti kaip didelę stačiakampę fokačiją. Ji puri ir lengva, puikiai tinka sumuštiniams su kitais ingredientais arba kaip sunkios ir angliavandenių turinčios duonos pakaitalas.

Receptas: Kaip pasigaminti purią fokačiją (duoną be miltų)

Salotos su nektarinais ir saldžiais pomidorais

Gaivios sultingų nektarinų ir pomidorų salotos, kurių saldumas gražiai kontrastuoja su rūgščiu alyvuogių aliejaus ir baltojo balzaminio acto užpilu bei sūria, tvirta rikota (ricotta salata). Skrudinti kedro riešutai suteikia malonaus traškumo subtiliems vaisiams ir daržovėms. Patiekite kaip garnyrą prie mėsos arba kaip užkandį laukiant pagrindinio patiekalo.

Receptas: Salotos su nektarinais ir saldžiais pomidorais

Gaspačo su vyšniniais pomidorais ir čili pipirais

Ši pikantiška klasikinio gaspačo versija patiekiama su polentos skrebučiais. Tiesiog keptuvėje apkepkite pirktinės polentos kubelius, kol taps traškūs.

Receptas: Vyšninių pomidorų gaspačo su čili pipirais

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, slyviniai pomidorai, vyšniniai pomidorai, vynuoginiai pomidorai, salotiniai pomidorai, žali pomidorai

Kategorijos: