Panzanella su artišokais ir pomidorais
Balsai: 4
Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Nuostabios vasariškos itališkos salotos „Panzanella“ susideda iš pasenusios duonos riekelių, prinokusių, sultingų daržovių ir padažo. Tradiciškai Italijoje „Panzanella“ buvo gaminama tik su svogūnais, pagardinama aliejumi ir actu, ir patiekiama ant skrudintos duonos. Tačiau šiandien šios salotos neįsivaizduojamos be saldžių, prinokusių pomidorų ir baziliko. Taip pat dedamos kitos daržovės, kurios papildo salotas įvairiais skonių deriniais. Pamirkykite traškią duoną padaže ir salotų sultyse ir mėgaukitės sodriu šio paprasto patiekalo skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai viso grūdo duonos, supjaustytos 4 cm kubeliais.
- 300 g šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų (apie 2 puodeliai)
- 2/3 puodelio alyvuogių aliejaus, plius šiek tiek papildomai kepimui
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek daugiau skrebučiams
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir dar šiek tiek skrebučiams
- 3 dideli prinokę pomidorai, supjaustyti skiltelėmis (apie 1 kg)
- 1 puodelis be kauliukų juodųjų alyvuogių, perpjautų pusiau
- 3/4 puodelio smulkintų baziliko lapelių (apie 1 ryšelis)
- 1/4 puodelio baltojo vyno acto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: viso grūdo duona, pomidorai, Artišokai, alyvuogės, vyno actas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite grotelių keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies arba įkaitinkite lauko groteles. Apšlakstykite duoną ir artišokų šerdis alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite duoną ir artišokus 6 minutes, kol gražiai apskrus, kas 2–3 minutes apversdami. Iškeptą duoną ir artišokus sudėkite į didelį dubenį.
- Į tą patį dubenį sudėkite pomidorus, alyvuoges ir baziliką ir išmaišykite. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, baltojo vyno actą, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Apšlakstykite salotas padažu. Išmaišykite ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
