Makaronai su sūriu ir pomidorais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Ina Garten tradicinį makaronų ir sūrio apkepą apibarstė šviežių pomidorų griežinėliais, kurių saldus skonis puikiai dera su nuostabiu sūrio padažu – lipnaus Gruyère ir aštraus čederio sūrių mišiniu. Prieš kepdami apkepą pabarstykite džiūvėsėliais, pamirkytais ištirpintame svieste. Jie sukurs auksinę plutą, kuri traškiai kontrastuos su minkštu makaronų įdaru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 gr. makaronų kūgiai arba cavatappi
- 1 litras pieno
- 8 valg. šaukštai (110 g) nesūdyto sviesto, padalinti
- 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 340 g tarkuoto grujero sūrio (4 valg. šaukštai)
- 220 g aštraus čederio, tarkuoto (2 puodeliai)
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 350 g šviežių pomidorų (4 maži)
- 1,5 puodelio šviežių baltų duonos trupinių (iš 5 riekelių duonos be plutelės)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kavatapi makaronai, pomidorai, Gruyère sūris, čederio sūris, juodieji pipirai, muskato riešutas, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Į didelį puodą su verdančiu pasūdytu vandeniu įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės 6–8 minutes. Nusausinkite.
- Tuo tarpu mažame puode pakaitinkite pieną, kol jis įkais, bet neleiskite jam užvirti. Dideliame puode (4 kvartos) ištirpinkite 6 šaukštus sviesto ir suberkite miltus. Virkite ant silpnos ugnies, nuolat plakdami, 2 minutes. Supilkite karštą pieną ir virkite dar 1–2 minutes, kol sutirštės ir taps vientisa masė. Nukelkite nuo ugnies, įmaišykite Gruyère, Cheddar sūrius, 1 šaukštą druskos, juodųjų pipirų ir muskato riešuto. Sudėkite išvirtus makaronus ir gerai išmaišykite. Supilkite mišinį į 3 litrų talpos kepimo indą.
- Pomidorus supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite ant makaronų. Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto, sumaišykite su šviežiais džiūvėsėliais ir pabarstykite jais pomidorus. Kepkite 30–35 minutes arba kol padažas ims burbuliuoti, o makaronų viršus taps aukso rudos spalvos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
