Fusilli makaronai šviežių pomidorų padaže
Balsai: 3
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Išbandykite šiuos gardžius itališkus makaronus su padažu, pagamintu iš šviežių vasarinių pomidorų, švelnios rikotos ir aromatingo baziliko. Saldūs jaučio širdies pomidorai stambiai sutarkuojami ir troškinami su prieskoniais, kol padažas sutirštėja, tada sumaišomi su virtais fusilli makaronais ir tarkuotu parmezanu. Paruošimas trunka vos pusvalandį. Patiekalas lengvas, sultingas ir kupinas Viduržemio jūros regiono prieskonių aromatų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g fusilli makaronų
- 3/4 arb. šaukštelio rupios druskos + daugiau pagal skonį
- 0,7 kg „Bull's Heart“ pomidorų (apie 4 dideli pomidorai)
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3 šakelės šviežio baziliko + 1/4 puodelio smulkinto baziliko
- 0,5 puodelio šviežios rikotos + papildomai patiekimui
- 1 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, pomidorai, Parmezano sūris, rikotos sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Virkite makaronus 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės, maždaug 8 minutes. Nusausinkite, pasilikdami 1 puodelį virimo vandens.
- Pomidorus sutarkuokite stambia tarka, nustodami kepti, kai lieka tik odelė. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite česnaką ir kepkite nuolat maišydami, kol pasklis kvapas ir česnakas pradės tamsėti, maždaug 2 minutes. Į karštą aliejų sudėkite pomidorų tyrę, baziliko šakeles ir 3/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite 5 minutes.
- Išimkite česnako ir baziliko šakeles iš keptuvės ir įmaišykite rikotą. Sudėkite makaronus, tada parmezano sūrį. Išmaišykite, kad pasidengtų.
- Virkite dar 2 minutes, kad padažas šiek tiek sutirštėtų, įpildami makaronų vandens, jei atrodo, kad jis per sausas. Sudėkite smulkinto baziliko ir patiekite su rikota ir parmezanu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
