Kiaulienos šonkauliukai saldžiame glajuje

Balsai: 1

Kaip pasigaminti saldžiai glazūruotus kiaulienos šonkauliukus

Laikas: 7 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 2177, bendras riebalų kiekis 153 G., sočiųjų riebalų 49 G., baltymai 112 G., angliavandeniai 86 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 519 mg natrio 6670 mg cukrus 57 G.

Jei mėgstate sultingus kiaulienos šonkauliukus, išbandykite šią havajietišką kiaulienos šonkauliukų versiją lipniame medaus glajuje su laimo sultimis, gvajavomis ir sojų padažu. Kiekvienas, mėgstantis saldumo ir pikantiškumo derinį, bus sužavėtas. Šonkauliukai kepami dviem etapais ir, jei pageidaujate, gali būti padalinti į dvi dienas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šonkauliai

4 griežinėliai kiaulienos šonkauliukų iš krūtininės srities
2 puodeliai sojų padažo
2 puodeliai rudojo cukraus
0,5 puodelio nuluptų česnako skiltelių
0,5 puodelio smulkinto šviežio imbiero
1 valg. šaukštas maltų juodųjų pipirų

Padažas

2 puodeliai gvajavos tyrės
1,5 puodelio sojų padažo
0,5 puodelio medaus
0,5 puodelio juzu ir laimo sulčių
1 puodelis kukurūzų krakmolo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos šonkauliukai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kiaulienos šonkauliukų stovas:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Sudėkite šonkauliukus į kepimo skardą, įpilkite sojų padažo, rudojo cukraus, česnako, imbiero, pipirų ir įpilkite 1 litro vandens. Uždenkite folija ir kepkite 4 valandas. Nuimkite foliją, nupilkite skysčio perteklių, tada leiskite atvėsti ir laikyti šaldytuve.
Lipnus medaus glajus su laimo sultimis:

Sumaišykite gvajavą, sojų padažą, medų, citrinmedžio sultis, druską ir juoduosius pipirus puode ir užvirinkite ant didelės ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su pakankamu kiekiu vandens, kad susidarytų pasta, tada supilkite jį į padažą ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Virkite 2 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Šonkaulius supjaustykite į 2 kaulų gabalėlius. Kepkite ant grotelių po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į keptuvę su verdančiu padažu. Troškinkite, kol sušils, apie 5 minutes.

Kategorijos: