Lėtoje viryklėje kepti teriyaki kiaulienos šonkauliukai

Balsai: 1

Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1112, bendras riebalų kiekis 72 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 72 G., angliavandeniai 44 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 253 mg natrio 1271 m. mg cukrus 34 G.

Lėtoje viryklėje paruošti kiaulienos šonkauliukai yra gardūs ir patogūs. Po ilgo troškinimo naminiame terijakio padaže saldi ir sūri, sultinga mėsa tiesiogine prasme nukrenta nuo kaulo. „Stenkitės neliesti šonkaulių, kol jie verda“, – pataria Ree Drummond. „Kiekvieną kartą atidarius dangtį, lėta viryklė praranda šilumą!“

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šonkauliai

2 kiaulienos šonkauliukų gabalėliai iš nugarinės (iš viso apie 1,3 kg)
1 česnako galvutė, nuluptos ir stambiai supjaustytos skiltelės
7 cm šviežio imbiero, nulupto ir stambiai supjaustyto
0,5 puodelio medaus
0,5 puodelio lengvai sūdyto sojų padažo
0,5 valg. šaukšto ryžių acto
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
Speciali įranga6 litrų lėta viryklė

kopūstų salotos

1/4 puodelio majonezo
1/4 valg. šaukšto ryžių acto
2 arbatiniai šaukšteliai medaus
1 pakelis (400 g) smulkintų kopūstų salotų mišinio
1 puodelis šviežių kalendros lapų
1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos šonkauliukai, ryžių actas, medus, krakmolas, baltieji kopūstai, raudonasis svogūnas, imbiero šaknis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Šonkauliai:

Kiekvieną šonkaulių juostelę perpjaukite per pusę. Pagardinkite druska. Sudėkite česnaką ir imbierą į 6 litrų talpos lėtos viryklės dugną, tada sudėkite šonkaulius kaulais žemyn. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 8 valandas, atsargiai neatidarykite dangčio.
Šonkauliukus perkelkite ant kepimo skardos ir uždenkite, kad šiltų.

Nukoškite lėtos viryklės sultis į didelę keptuvę. Įdėkite medaus, sojų padažo ir acto. Užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 2 šaukštais vandens, tada supilkite į keptuvę ir virkite, kol skystis sutirštės, maždaug 1 minutę.
Supjaustykite šonkauliukus ir sudėkite juos į keptuvę su padažu. Išmaišykite, kad pasidengtų. Išjunkite ugnį ir laikykite šiltai.

Pastaba

Norėdami pašildyti šonkauliukus orkaitėje, kepkite juos ant 22x32 cm kepimo skardos 175 °C temperatūroje 20 minučių.
Salotos:

Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, actą ir medų. Sudėkite kopūstų salotų mišinį, kalendrą ir raudonąjį svogūną ir gerai išmaišykite, kad gerai pasidengtų. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite kopūstų salotas į serviravimo dubenį.
Patiekite keptuvėje keptus šonkauliukus su kopūstų salotomis.