Sausai marinuoti Memfio stiliaus kiaulienos šonkauliukai
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 šonkaulių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 15 šonkaulių
Šie kiaulienos šonkauliukai, padengti ryškių prieskonių, tokių kaip kajeno pipirai, raudonėliai, kmynai ir paprika, mišiniu, kepami be skysto padažo ir tiesiog kepami orkaitėje, kad būtų traškūs.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g jaunų kiaulių šonkauliukų
Sausam mišiniui:
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 2 arb. šaukšteliai paprikos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 25 šviežių juodųjų pipirų grūdelių
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, maltų kajeno pipirų, kmynų, paprika, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C.
Mažame dubenyje sumaišykite visus mišiniui skirtus ingredientus.
Nuimkite plėvelę nuo šonkaulių su kaulu, tada įtrinkite šonkaulius augaliniu aliejumi. Užpilkite mišinį ant mėsos ir tolygiai padenkite. Padėkite mėsą ant kepimo skardos, išklotos folija.
Kepkite 2–2,5 valandos, kol šonkauliukai viduje taps minkšti ir sultingi, o išorėje – traškūs.
Kategorijos:
Panašūs receptai
