Kepti kiaulienos šonkauliukai su kavos glajumi
Balsai: 3
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6–8
Kepti kiaulienos šonkauliukai su kavos glajumi - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 kiaulienos šonkauliukai
- 2,5 šaukšto smulkiai maltos Kona kavos
- 5 valg. šaukštai „Paniolo Rounemup“ prieskonių (arba sausų prieskonių mišinio: 2 valg. šaukštai paprikos, 2 valg. šaukštai malto kumino, 1 valg. šaukštas druskos, 1,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 900 ml vandens
- 280 g Vorčesterio padažo
- 2 buteliukai (340 g) „Kona“ kavos ir kepsnių padažo
- Meskito malkos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, paprika, kmynų, juodieji pipirai, kava, Vorčesteršyro padažas, kepsnių padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C.
„Paniolo Rounemup“ prieskonius sumalkite kartu su kava ir druska (arba kava su paprika, kmynais, druska ir juodaisiais pipirais). Šiuo mišiniu įtrinkite šonkauliukus. Sudėkite mėsą į storą kepimo indą ir kepkite neuždengę 12 minučių. Nusausinkite riebalų perteklių. - Sumažinkite temperatūrą iki 190 °C.
Sumaišykite vandenį ir Vorčesterio padažą ir užpilkite šiuo mišiniu šonkauliukus. Sandariai uždenkite keptuvę folija ir kepkite šonkauliukus, kol suminkštės, maždaug 1 valandą 45 minutes. Šiam žingsniui šonkauliukus galite paruošti kelias dienas iš anksto. - Norėdami kepti ant grotelių, uždekite meskito malkas ir leiskite joms degti, kol žarijos pasieks vidutinę kaitrą ir suirs. Kepkite šonkauliukus po 3 minutes iš kiekvienos pusės, apšlakstykite arba patepkite padažu ir vėl kepkite 5–6 minutes. Atidžiai stebėkite, kad šonkauliukai nesudegtų.
Atskirai patiekti pakaitinkite šiek tiek barbekiu padažo su kava. Patiekite su keptais kukurūzais ir keptų bulvių salotos arba jūsų mėgstamiausias garnyras.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
