Jautienos krūtinėlės gabaliukai, troškinti lėtoje viryklėje su BBQ padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti – lėtoje viryklėje troškintus jautienos krūtinėlės gabalėlius su BBQ padažu

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 9

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 454, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 78 mg natrio 610 mg cukrus 11 G.

Susipažinkite su savo nauju mėgstamiausiu receptu, puikiai tinkančiu vasarai be virtuvės perkaitinimo. Jautienos krūtinėlė gausiai pasūdyta ir pagardinta pipirais, kepama lėtoje viryklėje, naudojant greitpuodžio režimą, kad sutaupytumėte laiko ir išlaikytumėte žemą temperatūrą net tada, kai lauke jau karšta. Supjaustę mėsą ir apšlakstę ją naminiu barbekiu padažu, niekas nepatikės, kad ji iškepta per mažiau nei porą valandų. Šie mini traškučiai su traškiomis kopūstų salotomis ir jautienos krūtinėle barbekiu padaže puikiai tinka nerūpestingiems vasaros vakarėliams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krūtinėlė

1 jautienos krūtinėlė (700 g), plokščia pusė
1 valgomasis šaukštas rupiai maltų trispalvių pipirų
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
2 susmulkintos česnako skiltelės
1,5 puodelio lengvai sūdyto vištienos arba jautienos sultinio

kopūstų salotos

1/3 puodelio majonezo
1/4 puodelio grietinės
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
1 arbatinis šaukštelis medaus
0,5 arb. šaukštelio salierų druskos
1 pakuotė (340 g) brokolių ir kopūstų salotų mišinio

Barbekiu padažas

3/4 puodelio kečupo
2 šaukštai obuolių sidro acto
1 valg. šaukštas geltonųjų garstyčių
1 valgomasis šaukštas tvirtai supakuoto tamsiai rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
1 arbatinis šaukštelis cukranendrių melasos
1/4 arb. šaukštelio salierų druskos

Patiekimui

1 pakuotė (300 g) mini bandelių su riestainiais
Speciali įranga6 litrų talpos momentinis puodas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, brokolių kopūstai, medus, obuolių sidro actas, Dižono garstyčios, kepsnių padažas, melasa, Vorčesteršyro padažas, kečupas, rausvieji pipirai, salierų druska

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Krūtinėlė:

Tolygiai iš visų pusių pabarstykite krūtinėlę maltais pipirais ir 1 valgomuoju šaukštu druskos; tvirtai įspauskite prieskonius į mėsą. Lėtoje viryklėje nustatykite kepimo režimą ir įkaitinkite aliejų. Sudėkite krūtinėlę ir kepkite, retkarčiais apversdami, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 8 minutes. Sudėkite česnaką ir sultinį, tada, vadovaudamiesi gamintojo instrukcijomis, uždarykite dangtį ir paruoškite lėtą viryklę. Virkite aukštoje temperatūroje 1 valandą ir 15 minučių.
Kai greitpuodžio ciklas bus baigtas, vadovaukitės gamintojo instrukcijomis, kad greitai išleistumėte slėgį ir palaukite, kol ciklas bus baigtas. Atidarykite ir nuimkite dangtį, būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte garais. Perkelkite krūtinėlę ant pjaustymo lentelės ir palikite 10 minučių pastovėti. Tada supjaustykite plonais griežinėliais skersai grūdų, o tada į kąsnio dydžio gabalėlius. Supilkite virimo skystį į didelį skysčių matavimo puodelį ir nugriebkite riebalus. Virimo skystį atidėkite barbekiu padažui.

Salotos:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, grietinę, garstyčias, actą, medų ir saliero druską ir gerai išmaišykite. Sudėkite kopūstų salotas, išmaišykite ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
Barbekiu padažas:

Į lėtą viryklę supilkite 1/2 puodelio jautienos skysčio. Įdėkite kečupą, actą, garstyčias, rudąjį cukrų, Vorčesterio padažą, melasą, saliero druską ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir nustatykite viryklę į troškinimo režimą. Užvirinkite ir virkite, dažnai maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite supjaustytą krūtinėlę, švelniai išmaišykite, kad pasidengtų padažu, užvirinkite ir nedelsdami išjunkite ugnį.
Padavimų:

Bandeles su slankikliu perpjaukite per pusę. Ant kiekvienos apatinės pusės uždėkite po kopūstą ir mėsos krūtinėlę. Ant viršaus uždėkite kopūstų salotų ir uždarykite sumuštinius viršutinėmis bandelių pusėmis.