Rigatoni su vasaros daržovėmis

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 360 laipsnių, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 15 mg natrio 517 mg cukrus 3 G.

Šie makaronai kupini vasarinių daržovių puokštės, o puikaus skonio paslaptis slypi keptų ant grotelių, blanširuotų ir marinuotų daržovių derinyje. Šis tekstūrų ir skonių kontrastas leidžia visiems ingredientams harmoningai papildyti vienas kitą, ir nepamirškite šviežių žolelių!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + daugiau pagal poreikį
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 geltona paprika, perpjauta pusiau ir be sėklų
2 morkos, perpjautos išilgai per pusę
280 g rigatoni makaronų
1 ryšulėlis brokolių, žiedynai smulkiai supjaustyti
3/4 puodelio plėšytų šviežių baziliko lapelių
1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
0,5 puodelio rikotos sūrio (apie 50 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, saldžiosios paprikos, vyšniniai pomidorai, brokolių kopūstai, rikotos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
Pomidorus sudėkite į didelį karščiui atsparų dubenį ir pagardinkite žiupsneliu druskos bei juodųjų pipirų. Česnaką pakepinkite alyvuogių aliejuje nedideliame puode ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol suminkštės, bet ne paruduos. Apšlakstykite pomidorus česnakiniu aliejumi ir išmaišykite, kad pasidengtų.

Lengvai patepkite paprikos ir morkos puseles alyvuogių aliejumi. Kepkite ant grotelių, retkarčiais apversdami, kol atsiras grotelių žymės, maždaug 10 minučių. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite papriką bei morką plonomis juostelėmis. Sudėkite prie pomidorų ir išmaišykite.
Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol taps „al dente“, brokolius sudėkite likus 2 minutėms iki virimo pabaigos. Atskirai nupilkite 0,5 puodelio vandens ir nusausinkite makaronus bei brokolius kiaurasamtyje. Sudėkite makaronus prie daržovių kartu su 2 šaukštais virimo vandens; išmaišykite, kad pasidengtų daržovėmis, palaipsniui įpildami daugiau vandens, jei makaronai atrodo sausi. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Į makaronus įdėkite baziliko ir laiškinių česnakų ir vėl išmaišykite. Išdalinkite į lėkštes ir pabarstykite rikotos salata.

Kategorijos: