Vegetariškas čili su vasaros daržovėmis
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 0 mg natrio 1417 m. mg cukrus 20 G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 19 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 13 G., cholesterolis 0 mg natrio 1417 m. mg cukrus 20 G.
Šis vegetariškas čili gaminamas iš baklažanų, pomidorų, kukurūzų ir pupelių. Dar sočiau patiekalui įdėkite susmulkinto tofu, kuris puikiai pakeičia maltą mėsą. Vieninteliai švieži ingredientai, kurių jums reikės, yra baklažanai, svogūnai ir česnakai. Likusius ingredientus galite rasti sandėliuke arba šaldiklyje, o jūsų čili bus paruošta vos per pusvalandį. Kiekvieną porciją patiekite su tradiciniais čili priedais: avokadu, tarkuotu sūriu, žolelėmis arba kukurūzų tortilijų traškučiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 mažas baklažanas, supjaustytas gabalėliais
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 4 arb. šaukšteliai čili milteliai
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų, ant ugnies keptų pomidorų
- 1 skardinė (450 g) pupelių švelniame čili padaže
- 1 gabalėlis (400 g) kieto tofu, nusausinto
- 1,5 puodelio šaldytų ant ugnies skrudintų kukurūzų grūdų
- Pjaustytas avokadas, sumaišyti tarkuoti meksikietiški sūriai, smulkintos šviežios kalendros ir kukurūzų traškučiai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Raudonosios pupelės, baklažanai, kepti pomidorai, kukurūzai, tofu, čili prieskoniai, Avokadas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame, plačiame puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, baklažaną, didelį žiupsnelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės lengvai apskrus ir pradės minkštėti, maždaug 6 minutes. Įpilkite dar 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, sudėkite česnaką, čili miltelius ir kmynus ir kepkite, maišydami, kol prieskoniai apskrus, maždaug 1 minutę.
- Įpilkite 2 puodelius vandens, pomidorus, pupeles, ¾ puodelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Uždenkite ir užvirinkite, tada nuimkite dangtį ir sumažinkite kaitrą; troškinkite, kol skystis šiek tiek sutirštės, apie 15 minučių.
- Tuo tarpu stambiai sutarkuokite tofu ant švaraus virtuvinio rankšluosčio (ne frotinio). Suspauskite rankšluosčio kraštus ir nuspauskite visą skystį. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite tofu, tolygiai paskleiskite; kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol taps auksinės rudos spalvos ir traški, 4–5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Į čili sudėkite tofu ir kukurūzus ir pakaitinkite 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Jei reikia, čili atskieskite vandeniu.
- Čili padalykite į gilius dubenėlius. Ant viršaus uždėkite avokado, sūrio, kalendros ir kukurūzų traškučių.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
