Naminis meksikietiškas vasaros daržovių sumuštinis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – naminį meksikietišką vasarinių daržovių sumuštinį

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 671, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 58 mg natrio 493 mg cukrus 6 G.

Skanūs Bobby Flay mini sumuštiniai – tai viskas, ko tikėtumėtės iš minią nudžiuginančio užkandžio. Traškūs kepti žali pomidorai, derinami su pikantišku ožkos sūrio majonezu ir sūriai aštriu naminiu padažu, yra tiesiog nuostabūs, ypač patiekiami ant minkštų bulvių bandelių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Daržovių ikrams iš fizaliso

6 nulupti ir smulkiai supjaustyti pomidorai (fizalis)
1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
1 laimo sultys
2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų arba petražolių
2 šaukštai augalinio aliejaus
4 juostelės šoninės, apkeptos ir smulkiai supjaustytos

Dėl ožkos sūrio

0,5 puodelio majonezo
1/4 puodelio ožkos sūrio (fetos sūrio)

Keptiems žaliems pomidorams

4 vidutinio dydžio žali pomidorai, supjaustyti 1 cm storio apskritimais.
1 puodelis miltų
3 dideli kiaušiniai, suplakti
2 puodeliai geltonųjų kukurūzų miltų
Keli lašai aštraus padažo
Gruzdinimo aliejus
12 minkštų mini bandelių, perpjautų ir lengvai paskrudintų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žali pomidorai, sumuštinių bandelės, ožkos sūris, daržovių padažas, laimo sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Daržovių ikrai iš fizaliso.
Visą vasarą mėgavomės prinokusiais pomidorais, dėdami juos į salsas ir kitus užpilus. Šiame recepte naudojama meksikietiška marmelado rūšis..

Dubenyje sumaišykite pomidorus, svogūną, laimo sultis, kalendrą ir augalinį aliejų. Palaikykite kambario temperatūroje 30 minučių. Prieš patiekdami sudėkite šoninę.
Paruoškite džiūvėsėlius žaliesiems pomidorams. Padėkite groteles ant kepimo skardos.

Žaliuosius pomidorus iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais. Miltus, kiaušinius ir kukurūzų miltus padalinkite į atskirus negilius dubenėlius. Viską pagardinkite druska ir pipirais, tada ant kiaušinių užpilkite aštraus padažo.

Įkaitinkite kelis centimetrus aliejaus ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol jis pradės blizgėti (įberkite kelis grūdelius kukurūzų miltų; jie turėtų šnypšti) arba kol gruzdintuvės termometras rodys 175 °C (325 °F). Žaliuosius pomidorus apvoliokite miltuose, nukratydami perteklių, tada pamirkykite juos kiaušinyje. Nusausinkite perteklių, tada apvoliokite kukurūzų miltuose.
Gruzdinti žali pomidorai.

Kepkite žalius pomidorus po kelis vienu metu, kol gražiai apskrus, po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite juos ant paruoštų grotelių ir pagardinkite dar trupučiu druskos.
Ožkos sūris su majonezu. Sumaišykite ožkos sūrį ir majonezas dubenyje iki vientisos masės. Pagardinkite pipirais pagal skonį.

Ant kiekvienos paskrudintos bandelės užtepkite po 1 arbatinį šaukštelį sūrio mišinio. Ant apatinių pusių dėkite keptų žalių pomidorų, ant viršaus uždėkite daržovių ikrų ir uždarykite viršutinėmis pusėmis. Patiekite kaip užkandį.