Padažas su keptais kukurūzais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Kepti kukurūzai suteikia šiam padažui sodrų vasaros skonį, derindami saldumą, rūgštumą ir dūmo užuominą. Grūdai nupjaunami nuo burbuolės ir apvoliojami keptuvėje su rūgščiu padažu, pagamintu iš obuolių sidro acto, cukraus, garstyčių sėklų ir ciberžolės. Patiekale taip pat dedami agurkai ir paprikos. Daržovės supjaustomos maždaug tokio pat dydžio gabalėliais kaip kukurūzų grūdai ir kruopščiai išdžiovinamos prieš dedant į padažą. Patiekite atšaldytus ir puikiai dera su įvairiais patiekalais, įskaitant sumuštinius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 kukurūzų burbuolės, nuluptos
- 1 agurkas, supjaustytas kubeliais
- 1 maža raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 2 valg. šaukštai obuolių sidro acto
- 0,5 puodelio cukraus
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių sėklų
- 0,5 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
- 3 žalieji svogūnai, supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, daržovių padažas, saldžiosios paprikos, agurkai, obuolių sidro actas, garstyčių sėkla, žali svogūnai, ciberžolė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Kepkite kukurūzus grilyje, vartydami, kol iš visų pusių taps aukso rudos spalvos, maždaug 8 minutes; leiskite šiek tiek atvėsti, tada nupjaukite grūdus.
- Agurką ir papriką sumaišykite kiaurasamtyje su 2 arbatiniais šaukšteliais druskos. Nusausinkite 30 minučių, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Didelėje keptuvėje sumaišykite obuolių sidro actą, cukrų, garstyčių sėklas, ciberžolę ir 1 valgomąjį šaukštą druskos ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol skysčio sumažės iki maždaug 1 puodelio, 8–10 minučių. Sudėkite agurką ir papriką; virkite, kol suminkštės, 3 minutes. Įmaišykite kukurūzus ir laiškinius svogūnus ir leiskite atvėsti. Padažą laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas patiekti.
Išeiti: 4 šaukštai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
