Blynų troškinys su mėsa ir sūriu pusryčiams

Balsai: 6

Kaip pasigaminti – blynų apkepas su mėsa ir sūriu pusryčiams

Laikas: 8 valandos 50 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šis troškinys patiks visiems, kurie mėgsta saldumo ir sūrumo derinį. Purius blynus vienu sluoksniu išdėliokite kepimo inde, ant viršaus uždėkite sutrupintų kiaulienos paplotėlių, tada pabarstykite tarkuotu sūriu ir laiškiniais svogūnais, o ant viršaus – kiaušinių ir grietinėlės mišinio. Troškiniui leiskite mirkti šaldytuve per naktį ir kepkite pusryčiams. Galite naudoti praėjusios savaitės pusryčių blynus arba vakar vakarienės likusius paplotėlius. Tarkuotą čederį pakeiskite bet kokiu kitu sūriu, kurį turite šaldytuve. Pavyzdžiui, puikiai tiks šveicariškas arba gaudos sūris.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

60 g nesūdyto sviesto + daugiau pagal poreikį ir kepimo skardai patepti
1 ir 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
4 šaukštai cukraus
1 ir 3/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
7 dideli kiaušiniai
2 puodeliai lengvos grietinėlės
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
220 g paruoštų kiaulienos kepsnių, susmulkintų
220 g aštraus baltojo čederio, tarkuoto
4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Klevų sirupas patiekimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: blynai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kremas, pienas, rūgpienis, čederio sūris, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ištepkite 20 cm skersmens kvadratinę kepimo formą sviestu; atidėkite į šalį. Į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį įdėkite 3 šaukštus sviesto; kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių–1 minutę, kad sviestas ištirptų.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, 3 šaukštus cukraus ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Atskirame mažame dubenyje sumaišykite rūgpienį, 2 kiaušinius ir ištirpintą sviestą. Į miltų mišinį įpilkite skystą mišinį ir užminkykite tešlą.

Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Keptuvėje ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą likusio sviesto. Kiekvienam blynui į keptuvę įpilkite po 1/4 puodelio tešlos ir kepkite 2–3 minutes, kol dugnas taps aukso rudos spalvos, o viršuje atsiras mažų burbuliukų.
Apverskite ir kepkite, kol kita pusė gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Jei blynai ruduoja per greitai, sumažinkite kaitrą iki vidutinės-žemos. Iškepusius blynus perkelkite į lėkštę. Kepkite toliau, kol sunaudosite visą tešlą, prireikus į keptuvę įpildami daugiau aliejaus. Turėtumėte gautis bent 12 blynų.
Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę su likusiais 5 kiaušiniais, 1 šaukštu cukraus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
Pusę blynų sudėkite į paruoštą kepimo indą. Ant viršaus uždėkite pusę dešros, pabarstykite puse sūrio ir laiškiniais svogūnais. Ant blynų tolygiai užpilkite pusę kiaušinių mišinio. Pakartokite su likusiais blynais, dešra, sūriu, laiškiniais svogūnais ir kiaušinių mišiniu. Uždenkite indą maistine plėvele ir šaldykite bent 8 valandas arba per naktį, kad blynai įsigertų į grietinėlę.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Nuimkite plėvelę nuo kepimo formos, laisvai uždenkite folija ir kepkite troškinį 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus, o kremas sustings ir taps tvirtas liečiant, dar apie 30 minučių. Prieš patiekdami leiskite atvėsti 15 minučių. Patiekite šiltą, jei norite, apšlakstę klevų sirupu.

Kategorijos:

receptas / Biudžetiniai receptai / Komforto maistas / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Mėsa / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai