Kumpio ir sūrio pusryčių troškinys
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šį sotų troškinį galima paruošti iš vakaro ir iškepti ryte. Jis puikiai tinka šventiniams pusryčiams arba sekmadienio priešpiečiams su draugais. Jame yra kumpio, keptų pievagrybių, karamelizuotų svogūnų, daug sūrio, pomidorų ir duonos kubelių, kad būtų dar sočiau, visa tai aplieta kiaušinio plakiniu. Duona per naktį mirks grietinėlėje, todėl bus dar skanesnė, bet galite ją iškepti ir iš karto. Viršus gražiai apskrus ir bus padengtas ištirpintu Gruyère ir Parmezano mišiniu. Patiekite karštą, pabarstykite petražolėmis ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 dideli kiaušiniai
- 90 g sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 4 puodeliai duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (nupjauta plutelė)
- 220 g plonai supjaustytų grybų
- 1 ir 1/4 puodelio lengvos grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 110 g kubeliais pjaustyto kumpio
- 1,5 puodelio tarkuoto Gruyère, Emmental arba Jarlsberg sūrio (apie 110 g)
- 2 maži slyviniai pomidorai, labai plonai supjaustyti
- 2 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai smulkintų petražolių patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, slyviniai pomidorai, kumpis, Gruyère sūris, Ementalio sūris, Jarlsbergo sūris, Parmezano sūris, kiaušiniai, kremas, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir ištepkite 22 x 32 cm kepimo formą sviestu.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai apskrus, maždaug 5 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir toliau kepkite maišydami, kol svogūnas suminkštės ir taps auksinės spalvos, dar maždaug 20 minučių. Jei jis pradeda degti, dar labiau sumažinkite ugnį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Tuo tarpu įkaitinkite kitą didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Įdėkite 2 šaukštus sviesto ir duoną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 8 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite duoną į didelį dubenį. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios, sudėkite likusius 2 šaukštus sviesto ir grybus ir kepkite nemaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 1 minutę. Toliau kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, dar maždaug 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, garstyčias, kajeno pipirus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite svogūną, duoną, pievagrybius, kumpį ir 1 puodelį Gruyère sūrio. Mišinį supilkite į riebalais pateptą kepimo indą. Ant viršaus uždėkite vieną sluoksnį pomidorų ir pabarstykite likusiu 1/2 puodelio Gruyère ir Parmezano sūriu. Troškinį galima per naktį palaikyti šaldytuve ir kepti kitą dieną.
- Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o troškinys sustings (jis neturėtų judėti kratant), apie 40 minučių. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
