Kepti makaronai su daržovėmis

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 404, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 12 mg natrio 474 mg cukrus 5 G.

Šie kepti itališki makaronai kupini sultingų daržovių, o tokie ingredientai kaip baltasis vynas, rikota ir pesto suteikia jiems gyvybingą, daugialypį skonį. Tačiau bene įspūdingiausia šio patiekalo dalis yra traškūs džiūvėsėliai ir parmezano plutelė, kuri tikrai sužavės. Norite pamaitinti savo šeimą sveikomis daržovėmis be vargo? Įberkite džiūvėsėlių!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

340 g viso grūdo penne makaronų (plunksnų)
3 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti
1 geltonas svogūnas, plonai supjaustytas
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 ryšelis šparagų, supjaustytų mažais gabalėliais
1 vidutinė cukinija, supjaustyta mažais gabalėliais
Juodieji pipirai pagal skonį
0,5 puodelio baltojo vyno
2 puodeliai plėšytų šviežių lapinių kopūstų
1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
0,5 puodelio rikotos
0,5 valg. šaukšto. pesto padažas
1 valgomasis šaukštas. prieskoniais pagardinti džiūvėsėliai
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
0,5 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių
Šviežių petražolių lapelių patiekimui
Stambi druska pagal skonį

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: penne makaronai, šparagai, cukinija, cukinija, lapiniai kopūstai, žirniai, rikotos sūris, pesto padažas, džiūvėsėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nusausinkite, atidėkite 1/4 puodelio virimo vandens (ir šiek tiek daugiau). Atidėkite makaronus ir virimo vandenį į šalį.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai įkais, sudėkite svogūną ir česnaką ir išmaišykite. Sudėkite šparagus ir cukinijas, pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, 2–3 minutes. Supilkite baltąjį vyną, nubraukite nuo keptuvės dugno ir leiskite jam išgaruoti. Sudėkite lapinius kopūstus, žirnelius, rikotą, pesto ir likusį 1/4 puodelio makaronų virimo vandens ir užvirinkite, virkite 1 minutę. Sudėkite makaronus ir gerai išmaišykite. Jei padažas per tirštas, įpilkite daugiau makaronų virimo vandens.
Makaronus sudėkite į 22x32 cm kepimo indą.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, parmezano sūrį, raudonųjų pipirų dribsnius ir likusį 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
Pabarstykite makaronus džiūvėsėlių mišiniu ir kepkite, kol džiūvėsėliai taps auksinės spalvos, o padažas ims burbuliuoti, 15–17 minučių. Pabarstykite makaronus šviežiomis petražolėmis.

Kategorijos: