Kepti makaronai sūrio padaže po plutele
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–12
Šie aštrūs makaronai su sūriu beveik primena įdarytas paprikas. Į makaronus įmaišykite kelių rūšių sūrio, įdėkite pikantiškų marinuotų paprikų ir kepkite šį didelį patiekalą orkaitėje, apvolioję juos panko džiūvėsėliuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g kūgio formos makaronų
- 3 jalapeno paprikos (2 smulkiai supjaustytos ir 1 plonai supjaustyta)
- 1/2 puodelio smulkiai supjaustytų marinuotų jalapeno pipirų ir 1/3 puodelio marinato
- 1/8–1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
- 450 g maskarponės kreminio sūrio kambario temperatūros
- 225 g (apie 3 puodelius) rupiai tarkuoto aštraus čederio sūrio
- 85 g (apie 1 puodelis) rupiai tarkuoto Gruyère sūrio
- 2,5 puodelio neriebios grietinėlės (10–12 %)
- 8 šaukštai sviesto
- 1 valgomasis šaukštas. panko džiūvėsėliai
- Druska
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, panko džiūvėsėliai, jalapeno pipirai, maltų kajeno pipirų, maskarponės sūris, čederio sūris, Gruyère sūris, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Pusę ištirpinto sviesto supilkite į atskirą vidutinio dydžio dubenį. Į keptuvę sudėkite supjaustytą jalapeno pipirą, išmaišykite ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Supilkite į nedidelį dubenį.
Padėkite groteles 15 cm atstumu nuo šilumos šaltinio ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. - Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite, kol taps „al dente“, maždaug 6 minutes. Nusausinkite, palikdami 1 3/4 puodelio virimo skysčio.
Nuvalykite keptuvę ir supilkite grietinėlę. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol grietinėlės sumažės iki 1,5 puodelio, maždaug 15 minučių. Sudėkite kreminį sūrį ir maišykite, kol ištirps. Sudėkite čederio ir grujero sūrius ir maišykite, kol sūriai ištirps, o padažas taps vientisas.
Sudėkite makaronus ir atidėtą virimo skystį. Išmaišykite. (Mišinys atrodys labai skystas, bet makaronai kepdami sugers daug padažo.) Švelniai įmaišykite keptus jalapeno pipirus, marinuotas paprikas ir marinatą. Jei norite, pagardinkite druska ir kajeno pipirais. - Sudėkite į 33x23 cm kepimo indą. Dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius su likusiu ištirpintu sviestu ir pagardinkite druska. Pabarstykite makaronus su sūriu mišiniu. Ant džiūvėsėlių tolygiai paskirstykite griežinėliais pjaustytą jalapeno pipirą.
Kepkite, kol sūris pradės burbuliuoti, o džiūvėsėliai lengvai paruduos ir taps traškūs, apie 10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
