Amerikietiško stiliaus makaronai su sūriu, kepti orkaitėje (Mac-n-cheese)
Balsai: 5
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Makaronai su sūriu lipniame sūrio padaže su traškiais šoninės gabalėliais: šiame troškinyje yra visko, ir jūs negalėsite atsispirti. Kodėl? Nes orecchiette makaronai aplieti aksominiu padažu, pagamintu iš Gruyère ir švelnaus baltojo čederio sūrio. Nes traškių šoninės gabalėlių bus tiek troškintuvo viduje, tiek ant paviršiaus. Ko dar reikia tobuliems makaronams su sūriu? Orecchiette forma šiam patiekalui puikiai tinka: makaronų ausys tiesiogine prasme pripildytos sūrio ir šoninės, todėl kiekvienas šaukštas suteikia maksimalų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai orecchiette makaronų
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- 1 puodelis pieno
- 1 puodelis tarkuoto aštraus čederio
- 1 puodelis tarkuoto Gruyère sūrio
- 8 traškios keptos šoninės riekelės, sulaužytos gabalėliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orecchiette makaronai, čederio sūris, Gruyère sūris, pienas, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir lengvai apipurkškite 2 litrų talpos troškintuvą kepimo purškikliu. Atidėkite į šalį.
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir išvirkite makaronus iki „al dente“ konsistencijos, pagal instrukcijas ant pakuotės. Jie turėtų būti kieti liečiant, nes keps orkaitėje. Kruopščiai nusausinkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Suberkite miltus ir kepkite, energingai plakdami, 1–2 minutes. Toliau plakdami įpilkite pieno ir virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes.
- Sudėkite čederio ir Gruyère sūrius ir maišykite mentele, kol visas sūris ištirps. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Nuimkite puodą nuo ugnies.
- Sudėkite makaronus į sūrio padažą ir švelniai išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Į keptuvę sudėkite pusę šoninės ir išmaišykite. Sudėkite makaronus į paruoštą troškintuvą. Pabarstykite likusia šonine ir kepkite neuždengę, kol padažas burbuliuos ir makaronai išvirs, 30 minučių. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.
Recepto autorius - Julie Wampler yra tinklaraštininkė, interneto svetainių kūrėja ir maisto fotografė, gyvenanti Vašingtone.
Kategorijos:
Panašūs receptai
