Paleo kopūstų buritas

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – Paleo kopūstų burritus

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 320, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 380 mg natrio 700 mg cukrus 3 G.

Pasigaminkite buritą taip, kaip urviniai žmonės darydavo akmens amžiuje, jei jie apskritai jį gamindavo. Nes kitaip jie daug ko praleistų. Buritas, suvyniotas į lapinių kopūstų lapus, yra neįtikėtinai sultingas, skanus ir sveikas. Ir net jei nesilaikote Paleo dietos, vis tiek pamilsite šį užkandį dėl jo lengvumo ir ryškios išvaizdos. Pasigaminkite įdarą iš keptų kiaušinių, traškios šoninės ir daržovių, o vietoj kvietinės tortilijos suvyniokite jį į lapinių kopūstų lapus. Pirmiausia juos apdorokite garuose, kad jie taptų minkštesni. Patiekite šį paleo buritą pusryčiams arba pasiimkite jį su savimi kaip sveiką užkandį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 dideli lapinio kopūsto lapai (apie 300 g), nuplauti ir nusausinti
4 juostelės nerūkytos, be cukraus šoninės
4 kiaušiniai, suplakti
1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų laimo sulčių
Pusė avokado, supjaustyta į 4 griežinėlius
Pusė mažos raudonosios paprikos, supjaustytos juostelėmis
Pusė serrano paprikos, smulkiai supjaustytos
Pusė didelio pomidoro, supjaustyto
Ketvirtis mažo raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
Kalendros lapai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, lapiniai kopūstai, šoninė, kiaušiniai, laimo sultys, Avokadas, saldžiosios paprikos, serrano pipirai, pomidorai, raudonasis svogūnas, kalendra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kiekvieną kopūsto lapą perlenkite per pusę ir peiliu nupjaukite stiebus iki pat lapo.
Į didelį puodą įpilkite 2,5 cm vandens. Ant viršaus uždėkite garinimo krepšelį ir užvirinkite vandenį. Kai vanduo pradės garuoti ir virti, sumažinkite kaitrą iki vidutinės, sudėkite kopūstus, uždenkite ir garinkite, kol lapai suminkštės ir taps minkšti, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir žnyplėmis perkelkite ant kepimo skardos, kad visiškai atvėstų.

Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę, kol taps labai traški, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir nusausinkite didžiąją dalį ištirpusių riebalų, pasilikdami tik 1 valgomąjį šaukštą. Sumažinkite ugnį iki vidutinės. Įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir kepkite, gumine mentele gramdydami keptuvės dugną ir šonus, kol kiaušiniai sustings, maždaug 5 minutes. Sudėkite į nedidelį dubenėlį.
Kitame mažame dubenyje sumaišykite laimo sultis, avokadą, papriką, pomidorą ir raudonąjį svogūną. Pagardinkite druska.
Surinkite burrito: Ant lygaus darbinio paviršiaus išdėliokite keturis didelius kopūsto lapus, šiek tiek perdėdami juos vieną ant kito keturių lapų pavidalu, kad susidarytų 30 cm skersmens lapas. (Galima ir ne apvali vyniojamoji dalis.) Pabarstykite druska. Ant lapų, maždaug 7,5 cm atstumu nuo apačios ir 7,5 cm atstumu iš kiekvienos pusės, uždėkite pusę kiaušinių, pusę avokado mišinio ir 2 juosteles šoninės. Pabarstykite kalendra ir suformuokite įdarą į tvirtą ritinį. Užlenkite lapų šonus ant įdaro galų, tada sandariai susukite nuo apačios į viršų kaip buritą. Pakartokite su likusiais kopūsto lapais, kiaušiniais, avokado mišiniu ir šonine. Perpjaukite pusiau ir patiekite.

Kategorijos: