50 žiemos šventinių gėrimų receptų

1. Karštas dulce de leche. Puode užkaitinkite 2 puodelius pieno ir 1/2 puodelio dulce de leche, plakdami iki putų. Jei norite, įpilkite apie 30 ml romo. Pabarstykite maltu cinamonu.

2. Aštrus hibisko punšas. Puode 30 minučių virkite 2 puodelius džiovintų hibiskus, 8 puodelius vandens, 1 puodelį cukraus, 6 gvazdikėlius, 2 cinamono lazdeles, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir žiupsnelį muskato riešuto. Nukoškite. Patiekite su cinamono lazdelėmis.

3. Karštas kreminis romas. Sumaišykite 4 šaukštus suminkštinto sviesto, po 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės, cinamono ir kvapiųjų pipirų bei žiupsnelį muskato riešuto. Puodelyje įkaitinkite 1/2 puodelio ananasų sulčių; įmaišykite 1 šaukštą rudojo cukraus ir 30 ml romo. Ant viršaus uždėkite gabalėlį prieskoninio sviesto.

4. Klasikinė kakava. Puode sumaišykite 1/2 puodelio verdančio vandens, 1/4 puodelio cukraus ir nesaldintų kakavos miltelių. Įmaišykite 1,5 puodelio pieno, 1/2 puodelio riebios grietinėlės ir 1/2 arbatinio šaukštelio vanilės ir pakaitinkite. Papuoškite plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.

5. Karštas šokoladas ispaniško stiliaus. Puode lėtai pakaitinkite 85 g smulkiai supjaustyto juodojo šokolado su 1/4 puodelio vandens, maišydami, kol šokoladas ištirps. Palaipsniui įmaišykite 3/4 puodelio pieno ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus; pakaitinkite. Apibarstykite plakta grietinėle.

6. Meksikietiškas karštas šokoladas. Puode pakaitinkite 1 gabalėlį (apie 90 g) smulkinto meksikietiško šokolado su 1/4 puodelio vandens, kol ištirps. Palaipsniui supilkite 3/4 puodelio pieno, plakdami iki putų. Jei norite, įpilkite 45 ml šokolado likerio. Pabarstykite čili milteliais.

7. Kakava su kardamonu. Paruoškite kakavą (Nr. 4), pasaldindami plaktą grietinėlę ruduoju cukrumi. Pabarstykite maltu kardamonu.

8. Karštas šokoladas su Nutella. Puode, nuolat plakdami, pakaitinkite 1/4 puodelio pieno ir 3 šaukštus „Nutella“. Įpilkite 1 puodelį pieno ir plakite, kol susidarys putos. Papuoškite plakta grietinėle ir lazdyno riešutais.

9. Kokosinis karštas šokoladas. Puode išplakite 55 g smulkinto kartaus šokolado, ¾ puodelio nesaldinto kokosų pieno, ¼ puodelio vandens ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Papuoškite plakta grietinėle, kokosu ir migdolų drožlėmis.

10. Arbata su prieskoniais ir klevų sirupu. Užvirinkite 2 puodelius pieno; įdėkite 2 prieskoninius arbatos maišelius ir palikite pritraukti 10 minučių. Įmaišykite 1/4 puodelio klevų sirupo.

11. Baltasis šokoladas su masala prieskoniais. Puode įkaitinkite ir išplakite 1 puodelį pieno, 1/4 puodelio riebios grietinėlės, 2 uncijas smulkinto baltojo šokolado ir 1 arbatinį šaukštelį. prieskoniai masala arbataiAnt viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir masala prieskonių.

12. Karštas „Toddy“ kokteilis. 1 arbatos maišelį ir 1 žvaigždinį anyžių užplikykite 3/4 puodelio karšto vandens 5 minutes. Įpilkite 30 ml brendžio, 2 arbatinius šaukštelius medaus, šiek tiek citrinos sulčių ir cinamono lazdelę.

13. Karštas imbierinis kokteilis. 1 valgomąjį šaukštą tarkuoto imbiero 1 puodelyje karšto vandens pamirkykite 15 minučių. Įpilkite apie 30 ml burbono ir papuoškite citrinos skiltele.

14. Klasikinis kiaušinių likeris. Puode įkaitinkite 950 ml pieno ir riebios grietinėlės, po 1 arbatinį šaukštelį cinamono, imbiero ir muskato riešuto. Išplakite 12 kiaušinių trynių su 1 puodeliu cukraus; supilkite į pieno mišinį ir virkite, nuolat plakdami, kol sutirštės. Išplakite 12 kiaušinių baltymus iki standžių putų, tada įmaišykite 1/3 puodelio cukraus. Įplakite į karštą pieno mišinį. Atvėsinkite.

15. Alkoholinis kiaušinių likeris. Paruoškite kiaušinių likerį (Nr. 14), įpilkite apie 30 ml burbono arba romo.

16. Kiaušinių likeris su ledais. Ąsotyje arba punšo dubenyje išplakite 3 puodelius pieno, 6 šaukštus cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį muskato riešuto; įmaišykite po 120 ml brendžio ir romo, 60 ml šokoladinio kremo kakavos ir 3 puodelius ištirpintų prancūziškų vanilinių ledų.

17. Kokosų kokteilis. Sumaišykite 2 skardines nesaldinto kokosų pieno, 1 skardinę saldinto kondensuoto pieno, 1 puodelį pieno, 120 ml romo, po žiupsnelį cinamono, muskato riešuto, gvazdikėlių ir druskos. Supilkite į ąsotį ir laikykite šaldytuve.

18. Obuolių pyrago kokteilis. Stiklinėje sumaišykite po 1/2 puodelio ištirpintų vanilinių ledų ir obuolių sulčių; įberkite žiupsnelį malto cinamono ir kvapiųjų pipirų. Jei norite, įpilkite obuolių brendžio. Pabarstykite cinamonu.

19. Pistacijų sviestas. Sutrinkite 1/4 puodelio pistacijų, po 1/2 puodelio vandens ir pieno, 3 šaukštus cukraus, 1 arbatinį šaukštelį vanilės ir žiupsnelį druskos su 3/4 puodelio ledo trintuvu iki vientisos putos. Papuoškite granatų sėklomis.

20. Obuolių ir kriaušių punšas. Puode 5 minutes virkite 3 puodelius obuolių sidro ir persikų nektaro, 2 cinamono lazdeles, po 1/2 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų, žirnelių ir gvazdikėlių. Atvėsinkite, tada nukoškite į dubenėlį su ledu. Įpilkite 1 butelį putojančio sidro.

21. Putojantis punšas su „Campari“. Punšo dubenyje sumaišykite po 1 puodelį „Campari“, džino ir saldaus vermuto, įdėkite 2 butelius „Prosecco“ ir pusę puodelio grenadino. Papuoškite apelsino griežinėliais.

22. Greipfrutų punšas. Puode užvirinkite po 1 puodelį cukraus ir vandens su 6 cinamono lazdelėmis. Sumaišykite punšo dubenyje su 4 puodeliais rausvųjų greipfrutų sulčių ir 4 puodeliais gazuoto vandens. Patiekite su ledu. Papuoškite greipfruto griežinėliu.

23. Itališkas kalėdinis punšas. Ąsotyje sumaišykite lygiomis dalimis žolelių likerio (pvz., „Strega“), džiną ir apelsinų sultis. Patiekite su ledu; ant viršaus užpilkite citrinų-laimo gazuotu vandeniu. Papuoškite apelsino griežinėliais.

24. Punšas su juoda arbata. Nulupkite 6 citrinų žieveles juostelėmis; sutrinkite jas ąsotyje su 1 1/2 puodelio smulkaus cukraus. Įpilkite po 2 puodelius užplikytos juodosios arbatos, tamsaus romo, konjako ir rubino porto, ir po 1/2 puodelio „Triple Sec“ ir imbiero likerio. Atvėsinkite. Patiekite su ledu; užpilkite gazuotu vandeniu ir įdėkite citrinos skiltelės.

25. Shirley Temple Punch. Punšo dubenyje sumaišykite 5 puodelius imbierinio alaus, 2 puodelius apelsinų sulčių ir 1/2 puodelio grenadino. Sudėkite apelsino griežinėlius ir maraskino vyšnias. Patiekite su ledu.

26. Vosail su baltuoju vynu. Puode užvirinkite po 1/2 puodelio vandens ir cukraus, įdėkite 1 perpjautą apelsino pusę, 1 perpjautą citrinos pusę, 2,5 cm gabalėlį nulupto imbiero, 5 kardamono ankštis, 5 juoduosius pipirus ir 1 cinamono lazdelę. Įpilkite 2 butelius baltojo vyno ir likusių citrusinių vaisių pusių sultis; pakaitinkite.

27. Karštas vynas. Puode įkaitinkite 3/4 puodelio cukraus ir vandens, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite 2 citrinos žievelės juosteles, 10 juodųjų pipirų grūdelių, 3 gvazdikėlius, 2 cinamono lazdeles, po 1/2 puodelio apelsinų likerio ir džino bei 1 butelį raudonojo vyno. Leiskite pritraukti 5 minutes.

28. Pieno kokteilis „Baltasis rusas“. Maišytuve sutrinkite 500 ml vanilinių ledų, po 1/4 puodelio degtinės ir kavos likerio bei 2 šaukštus užplikytos espreso kavos.

29. Imbierinis pieno kokteilis. Į trintuvą supilkite 8 susmulkintus imbierinius spurgus į 1 puodelį pieno. Įdėkite 2 puodelius vanilinių ledų, 4 arbatinius šaukštelius melasos ir 2 arbatinius šaukštelius malto imbiero; sutrinkite iki vientisos masės. Supilkite į stiklines ir ant viršaus užberkite susmulkintų imbierinių spurgų.

30. Mėtų pieno kokteilis. Maišytuvu sutrinkite 1 puodelį pieno ir po 240 ml vanilinių bei mėtų šokolado ledų. Supilkite į stiklines ir papuoškite mėtų saldainių lazdelėmis. Jei norite, įpilkite apie 30 ml pipirmėčių šnapso.

31. Slyvų soda. Sušlapinkite stiklinės kraštą ir pamerkite jį į cinamono ir cukraus mišinį. Sumaišykite 1 puodelį slyvų sulčių, 1/2 puodelio imbierinio alaus ir 2 griežinėlius kristalizuoto imbiero; supilkite į stiklinę. Papuoškite spanguolėmis, suvertomis ant iešmelių.

32. Manhatanas su uostu. Plaktuvėje su ledu suplakite 60 ml viskio, 60 ml auksinio porto ir apie 3 ml apelsinų karčiųjų sulčių. Nukoškite į stiklinę ir papuoškite citrinos griežinėliu.

33. Moka. Stiklinėje sumaišykite 1/2 puodelio karštos stiprios kavos, po 1/4 puodelio pašildytos vanilinės degtinės, šokolado likerio ir pieno bei grietinėlės mišinio. Ant viršaus užpilkite plaktos grietinėlės.

34. Mėtų skonio sluoksniuotas kokteilis. Į taurelę įpilkite 15 ml šokoladinio kreminio kakavos. Šaukšto nugarėle įpilkite 15 ml pipirmėčių likerio, kad susidarytų atskiras sluoksnis. Tuo pačiu būdu įpilkite 15 ml airiško kreminio likerio.

35. Šotai su šeriu ir razinomis. 3 šaukštus razinų pamirkykite 1/2 puodelio pašildyto šerio, kol suminkštės; leiskite atvėsti. Supilkite į plaktuvę su ledu ir įberkite 6 lašus apelsinų karčiųjų sulčių. Gerai suplakite ir nukoškite į mažas stiklines. Užpilkite citrinų-laimo soda; papuoškite razinomis.

36. Obuolių ir imbiero šorlė. Nulupkite ir supjaustykite 15 cm imbiero gabalėlį. Puode virkite ant silpnos ugnies po 1 puodelį vandens ir imbierinio sirupo su imbieru, kol skysčio sumažės perpus. Nukoškite ir atvėsinkite. Sumaišykite imbiero sirupą su 2 puodeliais putojančio obuolių sidro ir 1/2 puodelio smulkinto kristalizuoto imbiero. Supilkite į stiklines su ledu ir papuoškite cinamono lazdelėmis.

37. Kokteilis su Manischewitz vynu. Sumaišykite po 120 ml degtinės ir „Manischewitz“ vyno su 1 laimo sultimis; užpilkite ledu. Papuoškite cukruotomis vynuogėmis.

38. Saldi žalioji arbata. Plaktuvėje su ledu suplakite 3/4 puodelio stipriai užplikytos žaliosios arbatos, 1/4 puodelio garinto pieno ir 1 valgomąjį šaukštą cukraus iki putų. Supilkite į stiklinę.

39. Spanguolių Margarita. Puode virkite 3 puodelius šviežių spanguolių su 1/2 puodelio cukraus ir 1/4 puodelio vandens, kol uogos sprogs. Nukoškite, pasilikdami sirupą. Plaktuvėje su ledu suplakite po 3 šaukštus spanguolių sirupo ir tekilos, po 2 šaukštus „Triple Sec“ ir laimo sulčių. Supilkite į stiklinę.

40. Margarita su hibisku. Plaktuvėje su ledu suplakite po 3 šaukštus hibisko arbatos ir tekilos, po 2 šaukštus „Triple Sec“ likerio ir laimo sulčių bei 1 arbatinį šaukštelį cukraus. Nukoškite į stiklinę.

41. „Kir Royale“. Į šampano taurę įpilkite 15 ml juodųjų serbentų likerio. Užpilkite šampanu ir papuoškite citrinos griežinėliu.

42. Putojantis portveinas. Į šampano taurę įpilkite 30 ml auksinio porto ir užpilkite šampanu.

43. Saketini su kumkvatu. Plaktuvėje su ledu suplakite 120 ml sakės ir 2 arbatinius šaukštelius sirupo iš konservuotų kumkvatų (arba mandarinų) skardinės. Nukoškite į martinio stiklinę; įmaišykite kumkvatą.

44. Šampano kokteilis. Cukraus kubelį pamirkykite kartume ir įmeskite jį į šampano taurę. Užpilkite šampanu.

45. Kruvinoji Merė su prieskoniais. Sušlapinkite stiklinės kraštą; panardinkite Senojo įlankos prieskoniaiĮ stiklinę įpilkite ledo. Įpilkite 1 1/2 puodelio pomidorų sulčių, 2 šaukštus citrinos sulčių, po 1/2 arbatinio šaukštelio kiekvieno aštraus padažo, Vorčesterio padažo, „Old Bay“ užpilo ir krienų bei įpilkite 45 ml degtinės; išmaišykite.

46. ​​Kokteilis „Kruvinasis jautis“. Sumaišykite 3/4 puodelio pomidorų sulčių, 1/3 puodelio jautienos sultinio, 1 1/2 šaukšto citrinos sulčių, po 1/4 arbatinio šaukštelio Vorčesterio, sojų ir aštraus padažų, žiupsnelį saliero druskos ir 45 ml degtinės. Supilkite į stiklinę su ledu; papuoškite citrinos skiltele.

47. Brendžio gėrimas. Užvirinkite po 1 puodelį vandens ir cukraus; visiškai atvėsinkite. Kepimo inde sumaišykite su 1,5 puodelio brendžio, 2 puodeliais apelsinų sulčių ir 1/2 puodelio citrinos sulčių; užšaldykite iki purumo. Šaukštu supilkite į stiklines, užpilkite gazuotu vandeniu ir maišykite iki norimos tekstūros.

48. Alaus kokteilis „Juodasis miškas“. Į stiklinę supilkite 1 butelį atšaldyto lagerio. Įmaišykite 2 šaukštus vyšnių uogienės, 2 arbatinius šaukštelius vyšnių vandens ir šlakelį grenadino.

49. Alaus kokteilis su ledais. Į ledinį alaus bokalą įdėkite po vieną kaušelį šokoladinių ir vanilinių ledų ir užpilkite šaltu „Guinness“.

50. Apverskite su tamsiu alumi. Plaktuvėje su ledu suplakite 120 ml stipraus alaus, 60 ml tamsaus romo, 1 kiaušinį ir 2 arbatinius šaukštelius cukraus sirupo. Nukoškite į stiklinę.




Balsai: 77